El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1164 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 300 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1164 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 8 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 300 g | 109% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 300g | |
| proteína 0 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 7 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 8 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los caramelos de roca son fáciles de hacer en casa, saben muy bien y son a receta divertida para hacer con niños . Mejor aún, funciona como un experimento científico porque puedes ver crecer los cristales de azúcar. También es una excelente oportunidad para ser creativo en la cocina porque las combinaciones de colores y saborizantes que puedes crear son infinitas.
Este es uno de los más simples caramelos de azúcar puede hacer, aunque requiere paciencia. Todo lo que necesita es azúcar y agua y algunos materiales básicos que probablemente tenga en la casa. La mayoría de los pasos implican hacer el jarabe de azúcar y preparando los palitos y los frascos. Si bien debería comenzar a ver cambios en las primeras horas, pueden pasar de tres a siete días para que se forme el caramelo de roca.
Tenga en cuenta que la cantidad exacta de jarabe de azúcar que necesitará depende del tamaño de los frascos que esté usando y de cuántos dulces desee. Por ejemplo, las medidas de la receta funcionan para cuatro frascos de 12 onzas o un cuarto de galón.tarro de masón. Puede duplicar o triplicar fácilmente la receta y hacer más caramelos de piedra a la vez.
Haga clic en Reproducir para ver esta bonita receta de Rock Candy reunirse
ingredientes
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2 tazas agua
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6 tazas azúcar granulada
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2 a 3 gotas colorante para alimentos , opcional
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1/2 a 1 cucharadita aromatizante extraer o aceite
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este caramelo de roca casero se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación.
Prepare sus materiales
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Limpiar los frascos de vidrio a fondo con agua caliente.
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Para cada frasco, use una brocheta de madera o una cuerda que cuelgue aproximadamente a 1 pulgada del fondo del frasco. Use pinzas para la ropa que estén equilibradas en la parte superior del frasco para mantener la brocheta en su lugar.
Haz tu caramelo de roca
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Reúna los ingredientes.
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Moje cada brocheta de madera con agua y enróllela en azúcar granulada. Esta capa base les da a los cristales de azúcar algo para agarrar cuando comienzan a formarse. Déjelos a un lado para que se sequen mientras prepara el jarabe de azúcar
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Coloque las 2 tazas de agua en una olla mediana y déjela hervir. Comience a agregar el azúcar, 1 taza a la vez, revolviendo después de cada adición. Notará que el azúcar tarda más en disolverse después decada taza que agregue. Continúe revolviendo y hierva el almíbar hasta que se haya agregado todo el azúcar y esté completamente disuelto. Retire la sartén del fuego.
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Si está usando colorantes o aromatizantes, agregue de 2 a 3 gotas de colorante para alimentos y revuélvalo para asegurar un color uniforme y suave. Cuando use un extracto, agregue 1 cucharadita del extracto; para aromatizar aceites, solo agregue 1 /2 cucharaditas. Asegúrate de no pararte justo en frente de la sartén porque el olor puede ser muy fuerte a medida que sube en el vapor.
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Deje que el jarabe de azúcar se enfríe durante 20 a 30 minutos.
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Enjuague rápidamente los frascos preparados con agua caliente, luego vierta el jarabe en ellos.
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Coloque una brocheta azucarada o una cuerda en cada frasco hasta que cuelgue aproximadamente a 1 pulgada del fondo.
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Coloque con cuidado su frasco en un lugar fresco, lejos de luces fuertes, donde pueda sentarse sin ser molestado. Cubra la parte superior sin apretar con una envoltura de plástico o una toalla de papel.
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Debería comenzar a ver que se forman cristales de azúcar dentro de 2 a 4 horas. Si no ve ningún cambio después de 24 horas, intente hervir el jarabe de azúcar nuevamente y disuelva otra taza de azúcar en él. Luego viértalo nuevamente en el frasco e insertepincho o cuerda de nuevo.
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Permita que el caramelo de roca crezca hasta que tenga el tamaño que desea. No deje que crezca demasiado; de lo contrario, podría comenzar a crecer en los lados de su frasco.
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Tenga en cuenta que se formará una capa superior de cristal. Esto está bien. Una vez que el caramelo haya alcanzado el tamaño deseado, rompa esa capa superior de cristal con un tenedor antes de quitar el caramelo.
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Transfiera el caramelo de roca a un frasco o vaso vacío mantenga las pinzas para la ropa para equilibrarlo y déjelo secar durante 1 a 2 horas.
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Sirva y disfrute, o envuélvalo en una envoltura de plástico para guardar para más tarde.
Consejos
- Puede usar aceites o extractos para darle sabor. Las medidas de 1/2 a 1 cucharadita para los extractos aromatizantes que se proporcionan crean un caramelo de roca de sabor suave. Si desea un sabor más intenso, pruebe cuidadosamente el jarabe enla sartén y agregue hasta 1/2 cucharadita de extracto o 1/4 cucharadita de aceite más a su gusto.
- El colorante para alimentos en pasta o en gel tiende a crear colores más ricos que las opciones líquidas. Tenga en cuenta que el color del caramelo será significativamente más pálido que el del jarabe. Si desea crear un color más profundo, use más colorante para alimentos,preferiblemente de la variedad gel.
- El calor es un factor importante en la formación de cristales. No olvide transferir el jarabe a frascos calientes antes de que se enfríe demasiado.
Sabores favoritos de Rock Candy
Use cualquier combinación de sabor y color que desee. Puede elegir una combinación obvia como el morado para el caramelo de uva o hacer algo totalmente fuera de lo común y hacer que el sabor sea una sorpresa.
- El extracto de frambuesa con colorante azul para alimentos crea un divertido y delicioso caramelo de frambuesa azul.
- El aceite de canela con colorante rojo para alimentos es divertido para el invierno y un regalo o regalo fantástico para las fiestas.
- El extracto de menta con una combinación de colorante azul y verde siempre es una delicia. Cualquier otro saborizante de menta también es excelente; los extractos de gaulteria y menta verde están disponibles fácilmente.
- El aceite de plátano con colorante amarillo para alimentos siempre es un éxito entre los niños.
- El extracto de arce crea un caramelo de roca anticuado que no necesariamente necesita ningún color.
- Otras opciones incluyen anís estrellado para el sabor de regaliz negro morado, tutti-frutti naranja o rosa, manzana verde verde, aroma de ron con mantequilla naranja, cereza rojo, uva morado o cualquier otro sabor divertidoEncuentra. Combínalos con diferentes colores, y tendrás un arcoíris de sabrosos dulces de roca para compartir.
¿Se puede usar un palito de helado o una cuerda para hacer caramelos?
Una brocheta de madera o un palito de helado son buenas opciones para los caramelos de roca. Son fáciles de trabajar y hacen que quitar el caramelo sea un poco más fácil si se pega a los cristales inferiores. También puede usar a hilo de algodón , deberá atarlo a un peso de algún tipo, para que no flote en el almíbar. Si bien un clip es una solución común para esto, un caramelo duro con un agujero en el medio p. Ej.,Life Savers es a alternativa segura para alimentos eso funciona igual de bien.
¿Se puede hacer Rock Candy en un vaso de plástico?
Se recomienda el vidrio porque es un material relativamente no poroso que producirá mejores cristales. Los vasos de espuma y algunos vasos de plástico son más porosos y pueden alejar los cristales de azúcar de la brocheta, que es donde desea que crezcan. Algunas personas tienentuvo éxito con los vasos de plástico, por lo que vale la pena experimentar con sus opciones.
¿Cuál es el mejor azúcar para caramelos de roca?
El azúcar blanco granulado regular parece ser el mejor para hacer caramelos de roca. En algunos experimentos informales, la gente ha descubierto que produce cristales más grandes que otros tipos de azúcar . También es la opción menos costosa, lo cual es una consideración importante porque necesita mucha azúcar para hacer caramelos.
¿Cuál es la mejor manera de limpiar frascos después de hacer Rock Candy?
Los cristales crecerán en el fondo y los lados del frasco, y son bastante difíciles de quitar. En lugar de desechar los frascos de vidrio, se pueden limpiar y usar de nuevo. Empiece por tirar todo el jarabe y cualquier resto suelto.cristales de azúcar. Llene los frascos con agua caliente y jabón y colóquelos en una olla con aproximadamente 3 pulgadas de agua. Hierva el agua durante 10 minutos por seguridad, obsérvela con cuidado como lo haría al enlatar , luego apague el fuego.Deje que los frascos se enfríen al tacto y use un tenedor para romper los cristales de azúcar.Deseche el azúcar y lave los frascos como de costumbre.
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