Cómo hacer cerdo salado

El abeto come / Diana Chistruga

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 0 minutos
tiempo de curado: 0 minutos
Total: 0 minutos
Porciones: 10 a 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
516 Calorías
50 g grasa
7 g carbohidratos
9 g proteína
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información nutricional
Porciones: 10 a 12
Cantidad por ración
Calorías 516
% del valor diario *
Grasa total 50 g 64%
Grasa saturada 18g 91%
colesterol 68 mg 23%
sodio 9187 mg 399%
Carbohidratos totales 7 g 2%
Fibra dietética 0g 1%
proteína 9 g
calcio 13 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Freír un poco de sal cerdo es el primer paso esencial para hacer mariscos clásicos o maíz Sopas de pescado. Esta carne de cerdo salada casera es más sabrosa que la versión comprada en la tienda, y es muy simple y económica de hacer.

ingredientes

  • 10 onzas sal kosher u otra sal no yodada
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 2 1/2 libras de panceta de cerdo deshuesada cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • 1 cebolla

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Combine la sal y el azúcar. Unte las rebanadas de panceta de cerdo con un poco de la mezcla de sal y azúcar.

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  3. Extienda una capa de la mezcla de azúcar y sal en el fondo de un recipiente de vidrio, cerámica o acero inoxidable. Coloque una capa de rebanadas de panceta de cerdo encima.

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  4. Espolvoree las rodajas de cerdo con un poco más de la mezcla de sal y azúcar.

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  5. Agregue otra capa de rebanadas de cerdo y luego la mezcla de azúcar y sal.

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  6. Continúe agregando capas de rebanadas de panceta de cerdo, espolvoreando cada capa con la mezcla de sal y azúcar.

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  7. Cubra y refrigere. El cerdo salado estará curado y listo para usar en 2 días. Se mantendrá en el refrigerador hasta por un año aún es seguro comer después de esto, pero el sabor declina.

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Cómo usar

  1. Para usar, enjuague las rodajas de cerdo salado. Séquelas con un papel o una toalla de tela limpia.

  2. Cortar en cubos o tiras pequeñas.

  3. Cocine a fuego lento hasta que se elimine la mayor parte de la grasa.

  4. salteado a cebolla picada en la grasa de cerdo salada procesada y ya está en camino de hacer una excelente sopa.

  5. ¡Disfruta!