Pautas nutricionales por porción | |
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516 | Calorías |
50 g | grasa |
7 g | carbohidratos |
9 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 10 a 12 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 516 |
% del valor diario * | |
Grasa total 50 g | 64% |
Grasa saturada 18g | 91% |
colesterol 68 mg | 23% |
sodio 9187 mg | 399% |
Carbohidratos totales 7 g | 2% |
Fibra dietética 0g | 1% |
proteína 9 g | |
calcio 13 mg | 1% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Freír un poco de sal cerdo es el primer paso esencial para hacer mariscos clásicos o maíz Sopas de pescado. Esta carne de cerdo salada casera es más sabrosa que la versión comprada en la tienda, y es muy simple y económica de hacer.
ingredientes
- 10 onzas sal kosher u otra sal no yodada
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 2 1/2 libras de panceta de cerdo deshuesada cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
- 1 cebolla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine la sal y el azúcar. Unte las rebanadas de panceta de cerdo con un poco de la mezcla de sal y azúcar.
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Extienda una capa de la mezcla de azúcar y sal en el fondo de un recipiente de vidrio, cerámica o acero inoxidable. Coloque una capa de rebanadas de panceta de cerdo encima.
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Espolvoree las rodajas de cerdo con un poco más de la mezcla de sal y azúcar.
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Agregue otra capa de rebanadas de cerdo y luego la mezcla de azúcar y sal.
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Continúe agregando capas de rebanadas de panceta de cerdo, espolvoreando cada capa con la mezcla de sal y azúcar.
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Cubra y refrigere. El cerdo salado estará curado y listo para usar en 2 días. Se mantendrá en el refrigerador hasta por un año aún es seguro comer después de esto, pero el sabor declina.
Cómo usar
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Para usar, enjuague las rodajas de cerdo salado. Séquelas con un papel o una toalla de tela limpia.
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Cortar en cubos o tiras pequeñas.
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Cocine a fuego lento hasta que se elimine la mayor parte de la grasa.
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salteado a cebolla picada en la grasa de cerdo salada procesada y ya está en camino de hacer una excelente sopa.
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¡Disfruta!
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