Cómo hacer bollos con mantequilla perfectos

Reúna los ingredientes

Esto es lo que necesitará para hacer bollos deliciosos y mantecosos :

• 2 tazas de harina para todo uso sin cambiar
• 3 cucharaditas polvo de hornear
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de mantequilla
• 3 huevos
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/2 taza seca grosellas

Corte la mantequilla en harina

Para comenzar, combine la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en un tazón. Luego, agregue cubos de mantequilla fría y cortar la mantequilla con a batidora de repostería .

Batir los huevos

En un tazón aparte, bata dos de los huevos hasta que estén livianos y aireados. Mantenga el tercer huevo reservado para más tarde; lo usará para untar los bollos con un huevo batido antes de hornearlos para darle a los bollos un hermoso exterior dorado.

Agregue crema y revuelva para combinar

Agrega la crema espesa y mezcla hasta que esté bien combinada. No te hará daño tener un poco más de crema reservada en caso de que necesites humedecer la masa más tarde. Puedes usar agua, pero la crema le dará a los bollos un sabor y textura más ricos..

Combine ingredientes secos y húmedos

Tan pronto como agregue los ingredientes húmedos, activará el polvo de hornear, por lo que estará en el reloj. Revuelva hasta que la masa se una, luego agregue las grosellas secas.

Junte la masa

Coloque la masa sobre una tabla enharinada y presione hasta que apenas se mantenga unida. No quiere trabajar demasiado o los bollos quedarán demasiado duros. Si necesita un poco más de líquido para humedecer la masa, puede agregarloahora, aproximadamente una cucharada a la vez, lo suficiente para que la masa se mantenga unida.

Estirar la masa

Desempolva tu rodillo con un poco de harina para evitar que se pegue y estire la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente una pulgada. Una vez más, no trabaje demasiado la masa o sus bollos tendrán un sabor a cuero y duro.

Cortar en rondas

Puede usar un redondo acanalado o liso cortador de pastelería para este paso. O simplemente corte los bollos en triángulos con un cuchillo, que es una buena técnica porque tendrá menos sobras.

Tapas de cepillo con lavado de huevo

Ahora es el momento del lavado de huevo. Batir el último huevo en un tazón pequeño junto con una cucharada de agua. Luego, pinte la parte superior de los bollos con el huevo batido. Use solo lo suficiente para que los bollos se vean brillantes.

hornear y comer

Hornee a 400 F durante 15 minutos. Los bollos deben comerse tan pronto como sea posible después de hornearlos. El bollo perfecto debe estar lo suficientemente caliente como para derretir la mantequilla sin que se queme la boca cuando lo muerda. Siéntase libre de jugar con estoreceta y sustitúyelo por otros ingredientes como arándanos, ralladura de limón o arándanos secos especialmente buenos para cuando lleguen las fiestas.