Elaine Lemm
La harina con levadura es un ingrediente común en recetas del Reino Unido, Australia, Sudáfrica y otros países. Está hecha con un poco más de levadura en polvo y sin sal, lo que la diferencia del harina con levadura normalmente se encuentra en los mercados de Estados Unidos y Canadá.
Si una receta requiere harina con levadura y solo tiene llanura multiusos harina, es sorprendentemente fácil hacer un reemplazo adecuado. Siga los pasos a continuación para obtener una harina con levadura automática sencilla.
ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas polvo de hornear
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Mida la harina para todo uso en un tazón.
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Para hacer harina con levadura, agregue 2 cucharaditas de levadura en polvo a cada taza de harina.
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Utilice a batidor o una cuchara para mezclar bien la harina y el polvo de hornear.
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Use su harina con levadura como se especifica en las recetas.
Consejos
- La forma más precisa de medir la harina es por peso. Cuente con aproximadamente 4 1/2 onzas o 127 gramos por taza. Si no tiene una balanza, revuelva la harina y luego viértala en la taza medidora. Nivele elquitar la harina sin compactarla con el lado plano de un cuchillo o el mango de una cuchara de madera.
- Si usa harina con levadura como sustituto de la harina para todo uso en a pan rápido o muffins, omita el polvo de hornear y agregue 2 cucharaditas adicionales de harina con levadura por cada taza de harina para todo uso.
- La harina con levadura no contiene bicarbonato de sodio ni sal, por lo tanto, cuando sustituya la harina de levadura por harina para todo uso, agregue bicarbonato de sodio y sal si se requieren en la receta omitiendo el polvo de hornear adicional en la receta.receta.
- Guarde la harina para todo uso o levadura en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 6 meses. La harina de trigo integral puede volverse rancia más rápido que la harina blanca; almacene la harina de trigo integral en el refrigerador hasta por 6 meses.no hornee con frecuencia, compre pequeñas cantidades de harina o manténgala en el congelador para un almacenamiento más prolongado. Lleve la harina a temperatura ambiente antes de agregarla a una receta.
- Algunas recetas especifican harina "tamizada". La mayoría de las harinas se tamizan previamente, pero se compactan y se depositan en el almacenamiento. En lugar de tamizar la harina, todo lo que necesita hacer es revolver con una cuchara o batir y usar el método de cuchara y barrido de medir. O, mejor aún, pese la harina si se especifica el peso. A menos que su receta especifique un peso, una taza de harina generalmente pesa alrededor de 4 1/2 onzas o 127,6 gramos.
- Las tazas medidoras líquidas no se pueden nivelar, por lo que es mejor evitar usar una taza medidora líquida para la harina. Para obtener resultados precisos, use tazas de medir diseñado para ingredientes secos.
- La harina de trigo blando, con alrededor de 9 a 11 gramos de proteína por taza, es mejor para pasteles, mientras que las harinas más duras y con alto contenido de gluten, como la harina de pan, alrededor de 12 a 14 gramos de proteína por taza, son mejores para el pan de levadura.
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