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si es nuevo en el arte de hacer tamales , es posible que se pregunte cómo comenzar. Primero, debe asegurarse de tener todos los ingredientes y herramientas y luego aprender a envolverlos y cocinarlos al vapor. Son deliciosos en cualquier época del año, pero dado que la gente tiendepara hacerlos en lotes grandes, se hacen principalmente durante las vacaciones de invierno. Hacer un lote de tamales es una gran excusa para reunirse en la cocina con amigos y familiares para un día de cocina.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer tamales?
Hacer tamales no es difícil, pero es un proceso que lleva mucho tiempo. Puede llevar un día entero preparar una gran cantidad de tamales de principio a fin, así que borre su calendario si ese es su plan. Los diferentes pasos requieren tiempo.. Estos incluyen hacer la masa masa y hacer el relleno, que a menudo incluye carne cocida y / o verduras, y luego cocinar los tamales al vapor. Un paso adicional es empaquetarlos para congelarlos para disfrutarlos en el futuro. Para dividir la tarea, debespuede preparar la masa y los rellenos un día y envolverlos y cocinarlos al vapor al siguiente.
Reúna los ingredientes y el equipo
Es importante asegurarse de tener o poder obtener todos los ingredientes que necesitará para hacer tamales. No desea comenzar con este proceso y luego tener que correr a la tienda o al mercado de especialidades. Esto es inclusomás difícil si ha incluido la preparación de tamales como parte de su celebración navideña y las tiendas están cerradas.
Primero, lea la receta para masa para tamales y haga una lista de lo que necesitará obtener. Por lo general, esto incluye masa harina y manteca de cerdo, que pueden ser artículos que pueden ser más difíciles de encontrar, especialmente si se agotan durante la temporada navideña de fabricación de tamales.
Luego, elija a llenado y agregue esos ingredientes a su lista junto con hojas de maíz para cocinarlos al vapor. Los rellenos típicos incluyen carne de res desmenuzada, pollo desmenuzado o en cubos, frijoles, queso mexicano y chiles. Querrá asegurarse de que puede obtener los tipos de chilesdeseado.
También necesitará una vaporera grande para cocinar los tamales. Puede ser una vaporera especial para tamales o una olla extra grande con una canasta humeante en el fondo. Una vez que tenga la vaporera y los ingredientes listos, puede comenzar a prepararlos tamales.
Prepare y cocine al vapor sus tamales
- Empiece por preparar el masa .
- A continuación, prepare los rellenos de tamales que va a utilizar.
- Entonces, prepare las hojas de elote y envuelva los tamales , que puede ser una actividad divertida para su familia e invitados.
- Cueza al vapor en una vaporera grande durante 90 minutos.
Almacenamiento de tamales
A menos que tenga una reunión muy grande, es probable que planee guardar algunos de sus tamales para disfrutarlos más tarde. Se mantendrán bien en el refrigerador por unos días o puede congelarlos hasta por tres meses en un recipiente hermético.
Cómo servir tamales
Tradicionalmente, un tamal se sirve solo, tal como está. Simplemente quite la hoja de maíz y disfrútelo. O puede colocarlos en un plato y cubrirlos con una salsa. Por ejemplo, salsa de chile verde para cerdo o pollo, o unsalsa de chile rojo para la carne. A veces se sirven tamales en hojas de maíz, y otras veces se abren y se quitan.
