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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 4 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 4 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 0 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 0 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 3 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 19 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Azúcar moreno es una versión menos refinada del granulado ordinario azúcar blanca en el cual melaza está presente para dar color y sabor. En general, impartirá más humedad a los productos horneados, pero también puede cambiar el color o la textura del producto final. Delicioso y con un sabor audaz, el azúcar morena es un excelente ingrediente para la despensa.Cuando te quedas sin ella, nuestra receta puede ayudarte a hacer un excelente azúcar morena en poco tiempo. Aprender a hacer azúcar morena es simplemente una cuestión de volver a agregar la melaza al azúcar blanca, una especie de proceso de refinado inverso. Otro beneficio adicional de hacer el tuyo es que puedes hacer lo que necesites cuando lo necesites. De esta manera, no se secará en tu despensa y se volverá a grumos duros .
Si nunca ha usado azúcar moreno antes, es mejor experimentar un poco antes de comprometerse con una cierta cantidad; recuerde que cuanto más oscuro es el color del azúcar, más fuerte es el sabor. Aunque puede reemplazar el azúcar blanco con moreno en un 1Proporción: 1 en la mayoría de las recetas, tenga en cuenta que la melaza agregada puede cambiar el color y agregar un sabor más fuerte.
aunque melaza contiene proteínas, minerales y vitaminas, como ser alto en manganeso, potasio y vitamina B6, el azúcar morena no es más saludable que el blanco y el contenido calórico es similar en ambos. Tampoco es nutricionalmente superior. Menos procesamiento en azúcar, o cualquier alimento, mejor.
ingredientes
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1 taza azúcar granulada
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1 cucharada melaza
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine el azúcar blanca y la melaza en un tazón. Mezcle con una cuchara de madera o batidora hasta que esté bien mezclado
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Guarde el azúcar moreno en un recipiente hermético para evitar que se seque. ¡Disfrútelo en sus recetas favoritas!
¿Qué son el azúcar Demerara, Turbinado y Muscovado?
Hoy en día existen muchas opciones a la hora de elegir un tipo de azúcar. Entre las más utilizadas se encuentran el azúcar demerara, turbinado y moscovado, cada uno con un perfil de sabor diferente :
- Demerara El azúcar es azúcar de caña que tiene un grano más grande que el azúcar promedio. Tiene un sabor agradable y se usa mucho en productos horneados. Tiene una cantidad moderada de melaza, de ahí el color claro.
- moscovado es un azúcar muy sin refinar que se produce de una manera más manual que el azúcar blanco o moreno comercialmente disponible. Tiene un alto contenido de melaza, por lo tanto el color oscuro y el sabor profundo.
- El azúcar turbinado es azúcar de caña que proviene de la primera prensa, por lo que tiene mucho más sabor a caña y un hermoso color dorado.
Haga que su azúcar morena sea más oscura o más clara
Esta receta usa solo 1 cucharada de melaza por cada taza de azúcar blanca, pero puede ajustar la cantidad de melaza dependiendo de si desea que su azúcar morena sea más clara o más oscura :
- Para hacer azúcar morena oscura a partir de azúcar blanca, aumente la melaza a 2 cucharadas por 1 taza de azúcar granulada. Revuelva con un tenedor y manténgala en un recipiente hermético.
- Para hacer azúcar morena oscura a partir de azúcar morena clara, agregue 1 cucharada de melaza a 1 taza de azúcar morena clara. Revuelva con un tenedor y manténgala en un recipiente hermético.
Otros grandes tipos de azúcar
¿No tienes melaza o simplemente quieres probar algo diferente? Prueba estos otros métodos para hacer "azúcar morena" :
- agregue una cucharada de jarabe de arce a una taza de azúcar granulada. El jarabe de arce real funciona mejor, pero el jarabe con sabor a arce se puede usar en un apuro.
- agregue una cucharada de néctar de agave a una taza de azúcar granulada. El sabor será más suave y el color más claro.
- agregue una cucharada de miel de trigo sarraceno a una taza de azúcar blanca granulada. Esta miel es más oscura que la miel de azahar o de flores silvestres y tiene un sabor fuerte muy parecido a la melaza que se transmite en el azúcar resultante.
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