Milkos / Getty Images
mientras navega recetas de cócteles , a menudo encontrarás las medidas de los ingredientes en onzas, guiones y salpicaduras. Son muy sencillos y sabes qué hacer. ¿Qué sucede cuando te encuentras con uno de los muchos cócteles que usan el término "partes" en su lugar??
Medir partes es bastante fácil. Simplemente necesitará hacer un poco de matemáticas para hacer una gran bebida. Sin embargo, no se preocupe, no son matemáticas difíciles.
Cómo medir piezas
una parte es cualquiera igual parte . Piense en ello como una medida de su aparejo o cualquier herramienta con la que esté midiendo. Esencialmente, una parte se convertirá en su base o medida de base y ajustará los otros ingredientes para mantener la proporción.
Por ejemplo, si necesita 1 parte, debe verter un jigger completo. Para 2 1/2 partes , vierta dos jiggers y medio. Para 1/2 parte, vierta la mitad del jigger lleno.
La clave es decidir primero a qué equivale 1 parte para esa receta en particular. Luego dividirá o multiplicará a partir de ahí.
Una cosa que le ayudará a determinar la medida base es el tamaño de su cóctel terminado. A martini el vidrio tiene un volumen menor que a highball vidrio, por ejemplo, por lo que necesita saber cuál es su objetivo final antes de servirlo. Al saber cuánto líquido y hielo tiene cristalería se mantendrá, puede determinar cuál debe ser su 1 parte.
Consejo : ¿No estás seguro de cuántas onzas contiene tu vaso? La forma más fácil de averiguarlo es medirlo con agua. Simplemente vierte un jigger de agua a la vez hasta que el vaso esté lleno y conviértelo en onzas: cuatro 1 1 / 2-onzas jiggers equivalen a 6 onzas. Sin embargo, no olvide el hielo. Si su receta requiere hielo, llene el vaso con él y luego haga la prueba del agua porque el hielo reduce significativamente el volumen de líquido que necesita.
La conversión de piezas más fácil
En muchas recetas de bebidas, simplemente puede reemplazar la palabra "partes" por "onzas". Busque recetas que tengan 1 1/2 partes o 2 partes del licor base los tamaños de la toma típica , luego vierta todos los ingredientes con las medidas dadas.
El cóctel "Danny Ocean" es un ejemplo perfecto :
- 1 1/2 partes de Tequila Casamigos Reposado
- 3/4 partes de jugo de limón
- 3/4 partes de jugo de toronja rosada
- 1/2 parte néctar de agave
- 1/4 parte licor de marrasquino
Para servir este cóctel, comience con 1 1/2 onzas tequila . Luego vierta 3/4 onzas de cada jugo, 1/2 onza de néctar y 1/4 onza de marrasquino. La mayoría de las recetas de "partes" son realmente así de simples.
Un ejemplo de piezas simples
El cóctel "Pumpkin Divine" es otra receta simple que se mide en partes. Sin embargo, esta usa 1 parte en lugar de 1 1/2 partes. Esto significa que debe determinar a qué equivale esa parte.
La receta dice :
- 1 parte Vodka Grey Goose La Poire
- 1 parte mantequilla de calabaza
- 1/2 parte triple seg
- 1/2 parte de jarabe simple
La forma de abordar este es desglosar la receta: el vodka y la mantequilla de calabaza serán iguales en medida, al igual que el triple sec y el jarabe simple.
Para que sea más fácil, vierta 1 jigger típicamente 1 1/2 onzas de vodka y mantequilla de calabaza, luego vierta 1/2 jigger o 3/4 onzas de triple sec y almíbar. El resultado seráser un cóctel de 4 a 5 onzas después de agitar, el tamaño perfecto para una copa de cóctel moderna.
Un ejemplo de piezas complejas
En muy raras ocasiones, es posible que se encuentre con una bebida como el cóctel "Time for a Change". Este es bastante complicado y sería mejor que la persona que lo desarrolló lo hiciera más fácil de entender. Cuando encuentre recetasasí, lo más importante a considerar es la altura que desea que tenga la bebida terminada.
La receta dice :
- 2 1/2 partes Jim Beam Black Bourbon
- 1/4 parte de DeKuyper Triple Sec
- 1/2 parte jugo de limón fresco
- 1/2 parte jugo de arándanos
- 1/2 parte de miel de lavanda jarabe simple
Debido a que esto es en una copa de cóctel, no tiene sentido comenzar con 2 1/2 jiggers o 4 1/2 onzas de bourbon. La bebida sería demasiado grande para el vaso al que está destinada y eso es unmucho bourbon para un solo cóctel aunque podrías preparar dos tragos a la vez.
En su lugar, vierta 2 onzas de bourbon, 1/3 onza de triple sec y 3/4 onza de cada jugo y el jarabe. Nuevamente, tendrá aproximadamente un cóctel de 5 onzas.
Ahora, si quiere ponerse técnico, ese vertido triple sec sería 1/5 onza y los jugos y jarabe 2/5 onzas cada uno. Esos no son vertidos comunes y es difícil ser tan preciso, por lo que los números han sidoredondeado a los vertidos estándar. También es importante recordar que cualquier ingrediente de bebida puede y debe se ajusta a su gusto personal .
¿Por qué se utilizan piezas en las recetas?
Hay algunas razones posibles por las que alguien puede escribir una receta de cóctel en partes.
Equilibrio entre los sistemas imperial y métrico. Recuerde que no todos usan el mismo sistema de medición. En los Estados Unidos, todavía usamos el sistema imperial y el resto del mundo usa el sistema métrico. Al escribirlo en partes, la receta se vuelve universal para más bebedores en todo el mundo..
Personalización del tamaño de un cóctel. Las partes también pueden ser útiles cuando desea aumentar o disminuir el volumen de una bebida sin cambiar la proporción de los ingredientes.
Por ejemplo, si lo desea transforma la brisa del mar en un martini, debe verter 1 parte de jugo de arándano, 1/2 parte de vodka y 3/4 parte de jugo de toronja. Puede hacer esto con 1 1/2 onzas de jugo de arándano, 3/4 onza de vodka y1 onza de jugo de toronja. El cóctel tendrá el mismo sabor que cuando se sirve en un vaso alto, pero ahora puede agitarlo y servirlo en un vaso de cóctel sin hielo para una presentación más elegante.
Mezclar un ponche de cualquier tamaño. Otro uso común de las partes en las recetas de cócteles es cuando estamos preparando un ponche de fiesta. Cuando una receta de ponche está escrita en partes, puede mezclarla rápidamente como una sola bebida o transformarla en una ponche de fiesta para cualquier número de invitados.
Por lo tanto, siempre que se enfrente a una receta que use "partes", recuerde comenzar siempre por determinar su medida básica, su "una parte", y luego ajustar todo a partir de ahí.
