Cómo picar una cebolla

Se incluyen innumerables recetas saladas cebollas . Son tan deliciosos y realzan el sabor de tus platos favoritos. ¿Pero todo ese corte? ¡Puede ser una tortura! Afortunadamente, con un poco de práctica y este método súper simple para picar cebolla, acelerarás toda la preparación de la comida.Dominar esta técnica le ahorrará tiempo, lo que sabemos que también significa menos llanto por esos jugos de cebolla.

Es posible que haya escuchado diferentes términos para describir cómo cortar una cebolla: hay picado, dado y picada. Las recetas requerirán uno de estos tamaños según cómo se prepare el plato. El tamaño puede ser muy importante según el plato.

Picar generalmente significa un corte más grueso con piezas más grandes que miden aproximadamente 1/2 pulgada a una pulgada de tamaño. Una chuleta se usaría en algo que se asa o en una salsa que se va a hacer puré más tarde, por lo que el tamañono importa tanto.

Los dados son más pequeños que las chuletas, más como un tamaño de 1/4 de pulgada; piense en el tamaño de un grano de maíz. Un dado es probablemente el corte más común y se puede usar en una amplia variedad de platos, desde aderezo de hot dogs a la base de una salsa de tomate.

La carne picada es el corte más pequeño. Las piezas tienen alrededor de dos milímetros de cada lado. En Francia, se conoce como brunoise . La carne picada se usa para recetas como aderezos y albóndigas en las que no desea morder un gran trozo de cebolla. Deberá picar una cebolla para una variedad de platos, que incluyen sopas, salsas, rellenos y adobos..

Las cebollas picadas le dan a estos kefta kebabs marroquíes un gran sabor

30 minutos

245 calificaciones

Picar cebollas es la forma más avanzada de picar cebollas, ¡pero estamos aquí para ayudar! Puede crear pequeñas piezas uniformes de cebolla con este método y parecerse a un chef de restaurante con habilidades con el cuchillo experto. Cualquier cocinero casero puede aprender a hacerlo.esto y, con un poco de práctica, pique una cebolla como un profesional en muy poco tiempo.

Esta técnica simple para picar cebolla acelerará todo su trabajo de preparación de cocción. Al aprender a cortar la cebolla en planchas, podrá hacer pequeñas muescas precisas sin balancear y cortar el cuchillo de cocina una y otra vez.

1. Comience con un tamaño mediano cebolla . Estos son los mejores para practicar. Uno pequeño requerirá un poco más de habilidad para cortar de esta manera y uno grande puede ser difícil de mantener unido si es su primer intento.

   

2. Comience cortando la parte superior de la cebolla. Este es el extremo de la cebolla donde brotarían los tallos. Deje la raíz adherida a la cebolla.

   

3. Pele la cáscara de la cebolla. Puede hacer un corte en el costado de la cebolla para comenzar a pelar la cáscara como el papel. Quite las capas que sean duras o de colores extraños. Algunas pueden ser ligeramente verdes,quítelos también.

   

4. Corta la cebolla por la mitad, a través de la raíz de la cebolla. Deja la raíz intacta. Esto te ayudará a hacer esos pequeños cortes sin que la cebolla se deshaga.

   

5. Coloque la cebolla con el lado cortado hacia abajo en su tabla de cortar. Planche corte la cebolla como si estuviera creando tablas de madera. Comience con el lado de corte más corto. Sujete el cuchillo de lado y haga un corte casi completo, deteniéndose a la derechaantes de llegar a la raíz.

   

6. Repita esto aproximadamente 1/4 de pulgada por encima del corte que acaba de hacer. Continúe hasta que haya alcanzado la parte superior de la cebolla.

   

7. Sostenga su cuchillo como lo haría normalmente y comience a cortar en la parte superior de la cebolla. Haga cortes a través de la cebolla.

   

8. Coloque los cortes lo más cerca posible entre sí. Hará al menos cinco cortes en una cebolla de tamaño mediano.

   

9. Gire la cebolla 90 grados, sostenga el cuchillo como lo haría normalmente y corte los otros cortes que hizo para crear pequeños trozos cuadrados de cebolla. Serán unos 2 milímetros de cada lado.

   

10. El resultado final será un dado muy pequeño y es el primer paso perfecto para muchos de sus platos favoritos.