El abeto come / Julia Hartbeck
La planificación de las comidas parece bastante simple, pero no siempre es tan fácil si no está seguro de cómo comenzar. Lo bueno es que una vez que aprende este estilo de cocinar y comer, le hace la vida más fácil, más barata,y más eficiente, al menos en el lado de la comida. Con eso en mente, saque un lápiz y papel o descargue uno de los muchos aplicaciones de planificación de comidas en su teléfono inteligente y descubra una manera no solo de comer mejor, sino de ser más organizado al mismo tiempo.
Beneficios de la planificación de comidas
Nadie quiere perder tiempo, dinero o alimentos, y la planificación de las comidas es una de las mejores formas de comer eficientemente sin desperdicios ish. Un estudio financiado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos descubrió que, en promedio, los consumidores estadounidenses desperdician entre225 y 290 libras de comida al año. Con tanto desperdicio, alrededor de dos mil millones de personas podrían ser alimentadas anualmente. Es posible que no pueda evitar que toda esa comida se tire a la basura, pero puede ayudar a minimizar el desperdicio de su familia planificando lo que come cada día.
Aparte del obvio efecto ambiental, la planificación de las comidas ayuda a tomar decisiones saludables. En lugar de detenerse a comer comida rápida de camino a casa porque está cansado y no sabe qué comer, puede tener un plan para hacer una sencilla pasta al pesto con verduras frescas, por ejemplo.
Elegir lo que hay en su plato también significa que puede evitar los alimentos demasiado procesados y las comidas llenas hasta los topes aceites y grasas nocivas para usted . Y, si quieres darte un capricho y hacer eso lasaña para su familia, es una decisión que debe tomar con anticipación, por lo que no solo estarán los ingredientes, sino que también podrá equilibrar la comida pesada con una comida más ligera el resto de la semana.
Suena genial, ¿verdad? Pero, ¿cómo se sabe por dónde empezar?
Cómo empezar
El primer paso resulta fácil: tienes que querer cambiar la forma en que cocinas y comes en casa. Luego, consigue un papel y un bolígrafo o descargar una aplicación como hora de la comida o AnyList . A partir de ahí solo tienes que decidir qué quieres comer esa semana, teniendo en cuenta cuándo estarás en casa, qué actividades tiene la familia y cuánto tiempo quieres pasar en la cocina.
Trate de elegir ingredientes que funcionen juntos, como cilantro, lima, tomates y pepinos. Puede usarlos en varios platos que aún tienen un sabor único, y es una buena manera de usar un montón de hierbas frescas.
Tenga en cuenta también su estilo de vida. Esa noche tiene que quedarse en el trabajo para una reunión tardía puede que no sea el momento de probar una receta nueva y complicada.vas a salir con amigos y, si tienes una cita para almorzar en los libros, no cuentes con llevar una comida a la oficina. Un vistazo rápido a tu calendario personal te ayudará con todo esto.
Después de averiguar qué comidas preparará en casa, es bueno encontrar algunas recetas inspiradoras con las que trabajar. ¿Tiene un libro de cocina favorito o una revista de comida para hojear? Tal vez un amigo sugirió una receta estofado de cordero te mueres por intentarlo. Si tienes hijos y es una noche de escuela muy ocupada, piensa en algunas recetas sencillas que se pueden hacer en a olla de cocción lenta o en un plato . A medida que elija recetas, escriba los ingredientes que necesita y, en su lista de comidas, agregue un lugar donde se encuentra la receta para que no la esté buscando en el último minuto.
Cómo comprar inteligentemente
Cuando se trata de ir a la tienda de comestibles, debe tener dos objetivos en mente: ahorrar dinero y minimizando el desperdicio de alimentos . De eso se trata la planificación de comidas, ¿verdad? Por eso es imperativo escribir una lista de compras, lo que debe hacer después de saber lo que va a hacer durante toda la semana. Tenga en cuenta el tamaño de las porciones y no almacenesobre algo perecedero a menos que haya algo que pueda hacer con él.
Por ejemplo, obtener un paquete económico de carne molida de res puede ser una gran idea si reparte lo que cocinará esa semana y luego congela el resto. Pero recoger un racimo adicional de plátanos no le servirá de mucho a menos quetiene pan de plátano en la mente o quiere congelarlo sin pelar para batidos . Ambas instancias representan compras inteligentes durante las rebajas, pero asegúrese de no desviarse demasiado de la lista una vez que llegue a la tienda. Para aprovechar mejor las ofertas, pruebe y consulte los folletos o el sitio web de la tienda de comestibles para ver lo que serácon descuento y trabaje su menú en torno a eso.
manteniendo a despensa bien surtida también resulta útil y puede ayudar a hacer la base de muchos platos. Piense en cosas como pasta, arroz, cereales integrales, frijoles enlatados o secos, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, tomates enlatados y especias. También hay aperitivos sabrososguardar en la nevera, desde pasta de miso desde alcaparras hasta quesos duros como Pecorino Romano y parmesano .
Cocine con un propósito y tenga las herramientas adecuadas
Obviamente, cocinar sigue siendo una parte importante de la planificación de las comidas, aunque no tiene que llevar tanto tiempo como podría pensar. Herramientas como ollas de cocción lenta , licuadoras de inmersión , procesadores de alimentos y ollas a presión puede facilitar la preparación de comidas y llevar menos tiempo. Una buena libro de cocina también demuestra ser una herramienta invaluable, y descubrimos que consultar tomos de alimentos de la biblioteca era una excelente manera de encontrar autores y chefs que realmente nos gustaban, sin tener que recolectar una gran cantidad de libros y encontrar espacio para almacenarlos.
Otra forma de hacer que la cocina funcione es a través de la preparación. Ya que tiene su menú, no está de más cortar col rizada durante toda la semana, marinar la carne con anticipación o dividir las ensaladas en porciones. Si lo está haciendoalgo en la olla de cocción lenta, asegúrese de tener suficiente espacio por la mañana para comenzar. Este tipo de herramienta resulta ideal para las noches en las que llega más tarde y no tiene una gran ventana para cocinar o comer. También es unabuena manera de hacer un gran lote de algo para tener comida para otra comida o dos.
Creación de menús
Ahora que sabe cómo y por qué planificar las comidas, esta es la mejor manera de elaborar un menú. Para disminuir la fatiga por la comida, ya sabe, cuando come tanto pizza que no quiere mirar otra porción por unamientras, intente mezclar cocinas, estilos y métodos de cocción. Por mucho que el estofado de carne resulte delicioso, nadie realmente quiere comer cinco sopas en una semana. Piénselo así: un día para el pescado, un día para la carne de res, pollo o cerdo, una comida de la olla de cocción lenta y dos que se inspiran en otros países.
Cuando una receta realmente resuene entre usted y su familia, márquela para futuros menús. Simplemente no ponga lo mismo en más de una vez al mes, incluso si nos encanta salsa boloñesa y la pasta, puede volverse aburrido después de un tiempo, especialmente si se tienen en cuenta las sobras. Además, ¡los comensales alrededor de la mesa se emocionan cuando sus favoritos entran en rotación!
¿Listo para comenzar? Consulte nuestra serie Planes de cena, que le muestra cómo preparar varias comidas con una proteína de gran lote, como rosbif , salchicha , o hongos .
