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El queso es un complemento perfecto para cócteles , como primer plato, o para terminar una comida. Cuando entretiene, vale la pena esforzarse en la siguiente tabla de quesos que prepare. Con un poco de planificación combinada con la investigación que puso para encontrar un comerciante de queso increíble y confiable, un quesoEl tablero se convierte en uno de los cursos más fáciles que puede preparar. Pase un tiempo con su vendedor de queso local. Ellos estarán encantados de explicarle sus selecciones y ayudarlo a planificar su próxima reunión. Solo tendrá que compartir un poco sobre su evento ysabrán exactamente la cantidad y el tipo de queso que deben comprar.
Elegir sus quesos
Planee servir de tres a cinco quesos. Más que eso confundirá el paladar de sus invitados.
Apunte a la variedad en sabor, textura y apariencia. Una selección interesante podría incluir un queso suave y suave como a camembert , un queso duro, suave y con nueces, como un Asiago, y un queso azul semi firme y fuerte. Puede crear su selección de quesos en torno a un tema.
- Puede servir todos los quesos de cabra : un Cabrales, que es un queso azul semifirme; un Montrachet, que es un queso suave y fresco; y un Gjetost, que es un queso duro de suero.
- Seleccione un país para su tema . Una tabla de quesos compuesta de queso de Suiza puede incluir el tradicional Emmentaler semifirme; un gruyere duro envejecido en cueva; un Tomme de Savoie semiblando; y un Mostkaese, que es una sidra de manzana semidura, artesanalqueso.
No hay nada de malo en armar una colección de sus favoritos personales siempre que tenga en mente la variedad.
acompañamientos apropiados
Acompañe a su tabla de quesos con galletas y pan que no tengan sabores muy fuertes que restarían el sabor de los quesos.
Manzanas, peras, duraznos y uvas van muy bien con el queso. Las nueces también son buenos acompañamientos.
Maridaje de quesos con vinos
El vino y el queso son una combinación clásica como la mantequilla de maní y la mermelada, o la sopa y el sándwich. Pero algunas personas se sienten intimidadas al intentar elegir el combinación perfecta para sus quesos. Aquí hay algunas pautas simples que harán que esta sea una decisión más fácil.
- Los quesos azules como Stilton o Gorgonzola combinan bien con vinos de postre como Sauternes y Ports.
- Para acompañar quesos frescos como el de cabra o feta, elija un Sauvignon Blanc o Pinot Noir.
- Los quesos de maduración suave como Teleme o Brillat-Savarin combinan bien con Chardonnay.
- Para quesos curados como Cheddars, Gruyères curados y Parmigiano-Reggiano, sirva Cabernet Sauvignon, Zinfandel o Borgoña.
Sugerencias para servir
Sirva los quesos en una bandeja o fuente que sea lo suficientemente grande para evitar que se toquen y que tenga un color de fondo contrastante.
Retire la envoltura de los quesos, pero déjela en la cáscara. Lleve los quesos a temperatura ambiente para servir.
Sirva cada queso con su propio cuchillo. Los quesos blandos se pueden cortar con un cuchillo de mantequilla. Si el queso se puede untar, elija una hoja más ancha. Los quesos más firmes requerirán un cuchillo afilado.
