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Vale la pena esperar los tomates de verano sumamente maduros y jugosos, pero con algunos trucos bajo la manga, puede guardar ese gran sabor picante disfrutar más adelante en el año. Lata, congela, seca o simplemente cocina los tomates con los métodos siguientes. Algunos de estos métodos requieren un poco de tiempo, pero ninguno requiere habilidades especiales ni nada terriblemente complicado.
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Tomates enlatados
El abeto
tomates enlatados son la forma clásica de convertir tomates frescos y maduros en algo que puede disfrutar durante todo el año. Los tomates pelados enteros son perfectos para convertirlos en salsas, usarlos en pizzas y agregarlos a guisos. Todo lo que necesita son tomates, una olla grande,frascos sellables y algo de tiempo. No se requieren habilidades especiales, lo prometemos.
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tomates picados enlatados
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Estos tomates picados enlatados implica uno o dos pasos adicionales, en comparación con los tomates pelados enteros anteriores, pero son aún más fáciles de usar después de haber sido enlatados, ya que ya están todos picados.
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Puré de tomate
El abeto
Esta salsa de tomate ultra simple realmente cocida puré de tomate con un poco de sal es ideal para enlatar porque es muy básico.¡Puede agregar hierbas, especias u otros agentes de sabor más adelante cuando sepa cómo lo va a usar!
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Tomates congelados
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Tomates congelados es la forma más fácil de conservar los tomates maduros hasta que esté listo para usarlos. No es necesario que los pele primero; de hecho, el hecho de congelarlos hace que tomates increíblemente fáciles de pelar ! - y puede congelar tantos o tan pocos a la vez como desee.
Además, a diferencia de los tomates enlatados o los tomates secos, que se preparan mejor con tomates con bajo contenido de humedad, las variedades más jugosas o tiernas se pueden congelar con gran éxito. Por supuesto, se utilizan mejor en recetas que requieren cocinar los tomates.que estos no se verán tan bien en una ensalada de tomate una vez que se descongelen.
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tomates secados al horno
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Estos tomates secados al horno no están tan secos que se mantendrán para siempre, pero si los pones en un frasco y los cubres con aceite de oliva y los guardas en el refrigerador, durarán mucho tiempo. Luego sácalospara picar y agregar a ensaladas de invierno, pastas, guisos o incluso asados.
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Pasta de tomate casera
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Llamar a esto "pasta de tomate" casi no es correcto. Es casi más un elixir mágico, que agrega su rica esencia de tomate a todo lo que toca. Es una buena cantidad de trabajo, ¡pero vale la pena! Un poco aquí y un toqueallí a medida que pasan los fríos meses de invierno y agregarás toneladas de sabor a platos interminables. Tu futuro yo agradecerá a quien se haya tomado el tiempo de cocinar hermosos tomates maduros en este sabor intenso y de colores intensos pasta de tomate casera .
