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tomates , al igual que los duraznos, son una de las muchas frutas y verduras que seguirán madurando después de haber sido recogidas. No madurarán rápidamente y, por lo general, no madurarán perfectamente, pero puede convencer a un tomate poco maduro para que madure.en casa. Aunque los tomates no maduran tan bien como melocotones hágalo, los tomates poco maduros definitivamente se pueden mejorar. Y lo mejor de todo: es más que fácil y apenas requiere ningún equipo, por lo que si se encuentra con tomates que no están del todo maduros, no hay razón para no intentarlo.
Manejo del etileno
A medida que maduran, los tomates y otras frutas botánicas liberan un gas llamado etileno. Cuanto más etileno haya, más madurarán. Por lo tanto, poner los tomates no maduros en una situación en la que tengan más etileno esla clave para madurarlos aún más.
Madurar tomates es fácil
Ponga todos sus tomates poco maduros juntos en a transpirable recipiente. Puede ser una caja de cartón, una bolsa de papel o una bolsa de plástico con agujeros. El objetivo es ayudarlos a madurar capturando el etileno que los tomates liberan naturalmente. Tenga en cuenta que el uso de recipientes de plástico sellados también capturarágran parte de lo que desprenden; las bolsas de plástico y los recipientes intactos atraparán la humedad junto con el etileno. La humedad hará que los tomates se pudran, a menudo incluso antes de que tengan la oportunidad de madurar más. En resumen, desea capturar el etileno, pero¡Quieres un recipiente transpirable porque no quieres que se llenen de moho!
si no maduran lo suficientemente rápido
Si desea acelerar las cosas, agregue un plátano maduro al recipiente respirable. Los plátanos liberan más etileno que otras frutas, por lo que ayudan a sus hermanos en el camino de maduración. Otras frutas también funcionan; los aguacates y las manzanas son buenas opcionespara aumentar el etileno y mover las cosas.
Vigílalos
Revise los tomates con regularidad y retírelos a medida que maduran. Es poco probable que maduren exactamente al mismo ritmo, así que examine cada tomate sacándolo de la bolsa, sintiendo si se siente pesado para su tamaño, observando su color,y oliendo para ver si huele a tomate maduro . Es poco probable que los tomates madurados de esta manera compitan con un tomate completamente maduro en la rama, y los tomates de mala calidad no pueden ser de mucha ayuda. Este método ayudará a un tomate de calidad que se recogió un poco antes de tiempo.
Cómo almacenar tomates maduros
Una vez que los tomates estén maduros, guárdelos en el mostrador y úselos lo más rápido posible. Los tomates no duran mucho una vez que están maduros. Mantenerlos a temperatura ambiente y a la vista es la clave para mantener su calidad y garantizarque recuerde comerlos más temprano que tarde. Nunca refrigere los tomates; las temperaturas por debajo de 50 F los vuelven blandos y / o harinosos. Si necesita conservarlos por más tiempo, es mejor póngalos en el congelador y utilícelos cuando esté listo.
