El secreto de los cacahuetes recién tostados

Los cacahuetes, también conocidos como cacahuetes, o "goobers" en el sur, son un bocadillo saludable. Los cacahuetes secos crudos se pueden tostar sin cáscara o con cáscara. Si planea tostarlos y hacer mantequilla de maní abajo, use españolo variedades Runner. Para comer sin control, las variedades Virginia y Valencia son las mejores.

Cómo tostar cacahuetes con cáscara

1. hasta cacahuetes tostados en casa , comience con 1 libra de maní fresco crudo seco, no verde con cáscara.
2. Caliente el horno a 350 F 180 C / Gas 4.
3. Enjuague los cacahuetes en un colador con agua corriente fría. Extienda los cacahuetes lavados sobre una toalla y séquelos.
4. Coloque los cacahuetes en un tazón grande y mezcle con aproximadamente 1 cucharada de aceite de cacahuate u otro tipo de aceite de sabor neutro. Espolvoree los cacahuates con 2 cucharaditas de sal kosher.
5. Coloque los cacahuetes en una sola capa en una bandeja para hornear grande con borde. Use dos bandejas para hornear si es necesario para mantenerlos en una sola capa.
6. Ase los cacahuetes en el horno precalentado durante unos 25 minutos, girando y revolviendo con frecuencia.
7. Deje que los cacahuates se enfríen un poco antes de comerlos.

Cómo tostar maní sin cáscara

1. Pele los cacahuetes y luego colóquelos en una bandeja para hornear con borde como se indica arriba.
2. Espolvoree los cacahuates ligeramente con sal y ase en un horno precalentado a 350 F 180 C / Gas 4 durante 15 a 20 minutos, revolviendo con frecuencia.

Cómo hacer mantequilla de maní casera

1. Transfiera los cacahuetes tostados a un procesador de alimentos.
2. Procese los cacahuates durante unos 45 a 60 segundos. Raspe los lados del tazón del procesador con una espátula y continúe procesando durante 2 a 3 minutos. La mezcla de mantequilla de cacahuete estará suave y brillante cuando esté lista.
3. Pruebe la mantequilla de maní y agregue edulcorante miel, azúcar morena néctar de agave , jarabe de arce, etc. y sal, al gusto.

Cacahuetes secos frente a cacahuetes verdes

• Los cacahuetes verdes, recién cavados y cosechados a fines del verano y el otoño, tienen un contenido de humedad más alto que los cacahuetes crudos secos, por lo que son más perecederos. Los cacahuetes verdes deben cocinarse, refrigerarse o congelarse inmediatamente después de la cosecha.
• Los cacahuetes secos son cacahuetes crudos que se han secado en el campo o en una instalación de secado. Los cacahuetes crudos secos son ideales para tostar. Los cacahuetes crudos secos también se pueden hervir, lo que los convierte en una buena solución si no puede encontrarmiseria.