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Cómo asar calabaza
Molly Watson La calabaza asada es deliciosa y nutritiva. Puede agregarla a productos horneados, sopas, guisos o batidos a pastel de calabaza casero . Además, es muy fácil de hacer. Lo único que necesitará es la calabaza antes mencionada, un cuchillo para cortar la calabaza por la mitad, una cuchara para sacar su interior, un horno, una sartén o recipiente dealgún tipo, y un poco de tiempo.
Al igual que con todas las calabazas de invierno, debe elegir una calabaza que se sienta pesada para su tamaño.
¿Estás mirando esas calabazas de campo gigantes apiladas para Halloween para hacer linternas? Ignóralas. Completamente. A menos que estés tallando una para tu puerta o usándola como decoración. No son nada dulces y lo harásentristece si intenta usar uno en una receta.
Busque en su lugar pastel de azúcar, Kuri rojo, queso colorete vif d'étampes ¡o calabazas azules de Hokkaido si planeas comerlas!
También querrá precalentar un horno a 375 F.
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Cortar la calabaza por la mitad
Molly Watson Necesitará un cuchillo grande y una cierta cantidad de fuerza en la parte superior del cuerpo. Corte la calabaza más o menos por la mitad trabajando en un lado de cualquier tallo que todavía esté adherido a la calabaza.
Siempre que pueda controlarlo de manera segura, cuanto más grande sea el cuchillo, más fácil será romper la calabaza.
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Sacar semillas
Molly Watson Use una cuchara grande para sacar las semillas y las "tripas" fibrosas de las mitades de las calabazas. Si tiene una cuchara para helado, sepa que funcionará muy bien para esta tarea.
Si lo desea y debería estarlo, guarde las semillas para hacer semillas de calabaza tostadas.
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Limpiar esos interiores
Molly Watson No necesita estar loco por eso, pero también desea eliminar todas las "tripas" más húmedas y oscuras de la pulpa de calabaza más dura y de color más claro.
En realidad, quieres estar un poco loco por eso. Es mejor raspar demasiado en lugar de muy poco.
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Asa la calabaza
Molly Watson Coloque las mitades de calabaza limpias en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Ase en un horno precalentado a 375 F la temperatura es bastante flexible, cualquier lugar en el rango de 350 F a 425 F dará resultados decentes hasta que las mitades de calabaza estén lo suficientemente tiernas para perforar fácilmente con un tenedor a través de la cáscara. Dependiendo del tamaño de las mitades de calabaza, esto tomará entre 40 minutos y 1 hora.
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Calabaza asada, lista para usar
Molly Watson Deje reposar la calabaza hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularla. Luego, use una cuchara grande para sacar la carne cocida dulce y tierna.
La calabaza asada es perfecta para servir en puré con mantequilla, utilizándola para hacer a sopa de calabaza o girando en un pastel de calabaza.
La calabaza asada también se congela maravillosamente. Empaque en un recipiente apto para congelador una bolsa de plástico con cierre servirá, elimine la mayor cantidad de aire posible, selle y congele por hasta seis meses en un congelador adjunto a un refrigerador y hastaun año en un congelador independiente.
