Un molde para hornear de hierro fundido se puede oxidar y envejecer fácilmente con el paso de los años. Apelmazado con alimentos secos y horneados, una sartén de hierro fundido una vez nueva puede erradicarse con el tiempo, lo que empuja a su propietario a considerar un nuevo condimento.es el término que se usa para la superficie agregada del hierro fundido. Esta capa de grasa se empaqueta en horas extras para ayudar a las personas a cocinar sin que los alimentos se peguen o permitan que se queme. bandejas para hornear de hierro fundido y los moldes deben secarse antes de usarse por primera vez y volver a secarse según sea necesario. Esto ayuda a sellar los poros del metal para evitar que se pegue.
Cómo condimentar un molde para hornear de hierro fundido
hasta sazone un molde o sartén de hierro fundido nuevo , caliente su horno a 300 F. Luego, lave el hierro fundido en agua caliente con jabón. Enjuague y seque bien antes de aplicar una capa generosa de manteca vegetal sólida en cada rincón y grieta. Cuando haya terminado, coloque elcondimentar en una bandeja para hornear, con el lado abierto hacia arriba y calentar durante una hora. Simplemente déjelo enfriar, vierta cualquier resto de manteca y límpielo con una toalla de papel. En este paso, asegúrese de no lavarlo.
Siga los siguientes pasos para continuar :
- Antes de verter la masa, aplique manteca vegetal sólida en cada hendidura, con una brocha de pastelería. Luego, enharine y golpee el exceso. Ahora, el molde está listo para ser llenado. Después de desmoldar el producto terminado, not lavarlo. En cambio, limpie el interior con una toalla de papel y el exterior con un paño húmedo.
- En usos posteriores del molde, el molde debe volver a engrasarse y calentarse durante 20 minutos a 375 F. Este es el caso incluso cuando se ha sazonado.
- Reduzca la temperatura del horno a 350 F y vierta cualquier manteca acumulada. Luego enfríe, vuelva a engrasar y enharine antes de verter la masa.
- Para volver a sazonar un molde o sartén que está empezando a pegarse, repita el paso uno. Cuando vuelva a sazonar un molde de hierro fundido oxidado o viejo, comience por calentar el horno a 275 F. Luego, limpie la sartén muy bien, haciendoasegúrese de quitar cualquier alimento seco u horneado. Séquelo bien y cúbralo generosamente con manteca vegetal sólida. Luego, hornee el molde en el horno durante al menos 15 minutos antes de sacar el molde del horno y verter el exceso de manteca. Luego, vuelva a colocar la sartén en el horno durante al menos dos horas más. Repita este proceso al menos dos veces, y más si la sartén está muy oxidada.
Asegúrese de no apilar moldes o sartenes de hierro fundido uno encima del otro. Si lo hace, se rayarán y perderán sus propiedades antiadherentes. Además, para evitar la condensación y por lo tanto, la oxidación, not guarde moldes o sartenes de hierro fundido con la tapa puesta.
Recetas elaboradas en moldes o moldes de hierro fundido
Ahora que su molde o sartén de hierro fundido está listo para cocinar, puede probar una nueva receta, como un pastel de piña al revés. También puede intentar hacer una delicia de carnaval, como frito pastel de embudo . Para algo más simple, intente hornear galletas wafer crujientes . Para hacer un plato sabroso, a sartén de desayuno polaco-estadounidense es perfecto.
