Cómo agitar correctamente un cóctel

la mayoría de recetas de cócteles solicite que los ingredientes se agiten con una coctelera. Es, con mucho, el método más utilizado, agradable y entretenido para preparar bebidas mezcladas y es increíblemente simple.

Sacudir es uno de los técnicas básicas de barman y aprender a hacerlo mejorará significativamente sus bebidas. Con un poco de práctica y siguiendo algunos consejos, lo dominará en poco tiempo. Una vez que domine su estilo de batido personal, surgirán tus cócteles crujiente, fresco y con una combinación perfecta de sabores.

lo que necesita

Las cocteleras vienen en dos estilos básicos: una coctelera de tres piezas y una coctelera Boston de dos piezas. Cualquiera de las dos se puede usar para crear excelentes bebidas y la que elija será una cuestión de preferencia personal.

Los agitadores de tres piezas tienen incorporado colador por lo que es la única herramienta que necesita para agitar una bebida. Sin embargo, si prefiere una coctelera Boston, necesitará a colador separado .

Para agitar una bebida, necesitará cuatro cosas básicas :

• coctelera
• cubitos de hielo
• Destilados, licores y mezcladores como se pide en la receta
• Colador si usa una coctelera Boston

Cómo agitar

Agitar una bebida mezclada es muy fácil. Debería tomar solo uno o dos minutos desde el momento en que comienza a verter los ingredientes hasta el momento en que cuela la bebida.

En la mayoría de los casos, deberá seguir estos seis pasos para batir un cóctel:

1. Vierta los ingredientes en una coctelera o vaso mezclador si usa una coctelera Boston.
2. Llene la coctelera con hielo algunos camareros hacen esto antes de servir.
3. Asegure la tapa o la lata mezcladora.
4. Sostenga el agitador con ambas manos una en cada pieza y agite vigorosamente sobre su hombro.
5. Agite lentamente hasta diez o hasta que el exterior de la coctelera se congele.
6. Cuela tu cóctel en un vaso frío. Recuerde colar sobre hielo fresco cuando prepare bebidas servidas con hielo .

Consejos útiles

Si bien la técnica básica de agitación es muy fácil, hay algunos consejos que le resultarán útiles. Estas son cosas simples que puede hacer para asegurarse de que todo salga bien y de que obtenga bebidas consistentes y bien mezcladas.

• Primero llene una coctelera hasta la mitad con hielo . Esto enfriará la coctelera y enfriará los líquidos a medida que los agregue. Si usa una coctelera más pequeña o prepara más de una bebida a la vez, use menos hielo para dejar más espacio para los ingredientes.
• O use el vaso mezclador para verter . Cuando use una coctelera Boston, vierta los ingredientes en el vaso mezclador antes de agregar hielo. Muchos bartenders profesionales usan esta técnica cuando se vierte libremente porque les da una idea de la cantidad de líquido que se vierte.
• No llene demasiado la coctelera . Déle a los ingredientes suficiente espacio para moverse. Esto también ayuda a prevenir derrames mientras se agita. Si está usando una coctelera pequeña, mezcle una bebida a la vez. La coctelera de tamaño medio puede contener dos o tres bebidas enuna vez dependiendo del volumen.
• Agite algunas bebidas más y más fuerte . Para cócteles que tienen muchos ingredientes o ingredientes que no se mezclan bien, como huevos o crema, agite las bebidas durante al menos 30 segundos para asegurar una mezcla adecuada. Cócteles de huevo a menudo son mejores con un batido seco, así que sostenga el hielo y agite los ingredientes por primera vez. Luego agregue hielo y agite como de costumbre.
• Busque la escarcha . La mayoría de las veces, puede notar que ha terminado de agitar cuando la coctelera se congela por fuera. Esto ocurre con mayor frecuencia con las cocteleras de acero inoxidable y es posible que no aparezca en las de otros materiales.
• Agitar al ritmo.
• Agítelo como si lo quisiera . Agitando un cóctel no está destinado a ser algo amable y demasiados bartenders jóvenes lo intentan débilmente. Dale al movimiento algo de fuerza y ​​potencia y disfruta del ejercicio. Si lo haces correctamente y sacudes con frecuencia, tus brazos deben estar bien y en forma..
• agarre firmemente . Sostenga firmemente ambas piezas de cualquier coctelera para asegurarse de que permanezcan juntas mientras agita. Cuando utilice una coctelera de tres piezas, coloque un dedo sobre la tapa para mantenerla en su lugar también. Un cóctel en el sueloes algo triste, así que mantén tu coctelera en una sola pieza.
• Agite sobre su hombro . Agite sobre uno de sus hombros lo que sea natural en caso de que el agitador se rompa. Es posible que su trasero se moje, pero sus invitados no. Esto también ayuda a agregar fuerza al batido.

¿Por qué hacerlo?

Agitar una bebida no se hace simplemente por diversión aunque es divertido, hay muy buenas razones por qué se agitan la mayoría de los cócteles.

El objetivo de agitar es:

• Mezcle bien los ingredientes de la bebida y cree un sabor unificado.
• Déle un buen enfriamiento a la bebida.
• Agregue suficiente dilución para reducir la fuerza de la bebida para que sea más agradable beberla.

Algunos bebedores pueden argumentar en contra de este último punto porque quieren una bebida poderosa. Son los que a menudo molestan a un barman con la petición de "Hágalo fuerte". Si ese no fuera el caso, muchos lo haríandeje el licor y elija cerveza o vino en su lugar, ¿verdad? Sin embargo, es importante considerar el contenido de alcohol de cócteles y cuántos le gustaría disfrutar en una noche determinada.

Cuando mezclamos bebidas que están hechas casi en su totalidad de alcohol como la mayoría martinis , pueden estar fácilmente en el rango de 20 a 30 por ciento de ABV prueba de 40 a 60.Eso es después agitando con hielo y bastante cerca de la fuerza de embotellado de la mayoría de los licores. Con esa potencia, dos bebidas pueden hacer que algunas personas se emborrachen. El hecho de que esos martinis tengan un sabor dulce no significa que no estén llenos de alcohol.

Además, es un mito que la dilución debilita cada cóctel hasta el punto en que es equivalente al vino o incluso tan suave como una bebida mezclada como la ron y Coca-Cola . No se preocupe por diluir demasiado sus bebidas, es mucho más probable que suceda si bebe ese ron y Coca-Cola durante media hora o más.

¿Tu objetivo es simplemente emborracharte o disfrutar de unos buenos tragos con amigos? La verdad es que muchos de los cócteles más potentes saben mejor con un poco de dilución. El agua abre los sabores, los ayuda a mezclarse en un solo sabory domestica el alcohol hasta un punto en el que es más agradable y agradable. Por eso, muchos conocedores y expertos en whisky agregue un chorrito de agua al beber whisky solo.

El agua es algo bueno. Si quieres una bebida que te dé un shock, ceñirse a los tiros . Si quieres tomar una copa experiencia , use su agitador.