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Comience con cebollas firmes y de piel suave
El abeto / Molly Watson Cuanto mejores sean las cebollas, mejores serán las rodajas.
Comience con cebollas que tengan cáscara suave, se sientan pesadas para su tamaño y sean sumamente firmes.
La "frescura" no es tanto el problema, ya que las cebollas son excelentes verduras de almacenamiento, como buscar cebollas que se hayan almacenado correctamente, después de haber sido "curadas" o secas ligeramente antes de almacenarlas en un lugar fresco y oscuro.
Una nota si está trabajando con más de una cebolla: haga lo que hacen los profesionales y realice cada paso con cada cebolla antes de pasar al siguiente paso. Sorprendentemente, realmente ahorra tiempo.
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Cortar el extremo del vástago
El abeto / Molly Watson La otra clave para las cebollas en rodajas perfectas es usar un cuchillo muy afilado. Algunas personas se preocuparán de que un cuchillo afilado sea peligroso, pero un cuchillo afilado es en realidad más seguro: cortará donde desea que corte en lugar de resbalar.superficie y cortando algo más ¡como tu dedo!.
Entonces, usando un cuchillo muy afilado , corte y deseche el extremo del tallo, teniendo cuidado de mantener firme la cebolla mientras lo hace.
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Cortar la cebolla por la mitad
El abeto / Molly Watson Coloque la cebolla en una superficie de trabajo en el extremo de corte plano para mantenerla firme y córtela por la mitad a lo largo hacia abajo a través del extremo de la raíz, usando el extremo de la raíz intacta para mantener cada mitad unida.
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Retire la piel de la cebolla
El abeto / Molly Watson Pele la cebolla, quitando toda la piel parecida al papel e incluso la capa externa de cebolla si es necesario para quitar toda la piel.
si arranca las cebollas fácilmente o la cebolla en cuestión tiene una cáscara particularmente pegajosa, puede hacer esto con agua corriente . El agua eliminará el azufre que provoca las lágrimas y se interpone entre la cebolla y la cáscara, facilitando la eliminación de esta última.
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Cortar la cebolla
El abeto / Molly Watson En la superficie de trabajo, coloque la cebolla sobre su lado plano grande, sosténgala con cuidado por el extremo de la raíz aún intacta y use un cuchillo muy afilado para cortar la cebolla tan gruesa o tan delgada como desee.
Empuje las rodajas de cebolla a un lado y repita con la segunda mitad.
Nos gusta mantener la punta del cuchillo hacia abajo, levantando y presionando el mango del cuchillo casi con un movimiento de balanceo en lugar de cortar y levantar todo el cuchillo hacia arriba y hacia abajo, pero ambos métodos tienen sus fans.
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¡Voilà! Cebollas en rodajas
El abeto / Molly Watson Ahora tendrá un buen montón de rodajas de cebolla. ¿Qué hacer con ellas?
Usar cebollas en rodajas para hacer cebollas caramelizadas, sopa de cebolla francesa o su receta favorita de cebolla.
También son buenos para pizzas agregado a ensaladas , u ofrecido para que las personas agreguen hamburguesas .
