comience con melocotones frescos y maduros
Empiece con duraznos frescos y maduros. Si los va a comer crudos, asegúrese de que les den un poco e incluso se sientan un poco blandos. Melocotones ligeramente más firmes —los que pueden tener demasiado mordisco para comer crudos — son perfectos para usar en productos horneados como pastel de durazno , ya que mantendrán un poco su forma cuando se cocinen.
Hay dos formas o enfoques para cortar melocotones en rodajas: pelar y luego cortar o cortar y luego pelar; ambos están cubiertos aquí.
Pele los melocotones, si lo desea
si lo desea pelar los melocotones enteros . Sin embargo, si prefiere cortar melocotones sin pelar en rodajas aunque solo sea para pelar los melocotones después de haberlos cortado en rodajas, vaya al paso 4.
¿Por qué elegiría un método sobre otro? Si solo tiene 2 o 3 melocotones para pelar, es fácil y rápido cortarlos y luego pelarlos. Sin embargo, si trabaja con números más grandes, puede encontrarva mucho más rápido pasar por el proceso de pelarlos enteros, aunque puede parecer un poco complicado: va mucho más rápido que pelar las rodajas individuales.
Cómo cortar un durazno pelado
Si trabaja con melocotones enteros pelados, trabaje con un melocotón a la vez. Trabaje sobre un tazón grande para atrapar los jugos, sostenga el melocotón en su mano y, con un cuchillo de cocina afilado, haga un corte hasta el hueso. Luegocorte paralelo al primer corte 1/2 pulgada o el grosor deseado, también hasta el hueso.
Mueva la hoja de su cuchillo en la dirección de la primera rebanada, el segmento saldrá fácilmente. Repita con la fruta restante. Deseche el hueso.
Cómo cortar un durazno sin pelar
Si corta un melocotón sin pelar, comience por cortarlo por la mitad por todos lados. Sujete cada mitad del melocotón cortado y gire las mitades en direcciones opuestas. Esta acción aflojará el hueso. Separe las mitades del melocotón y retire el hueso.La mayoría de los duraznos que se venden frescos en los EE. UU. No se adhieren, lo que significa que el hueso saldrá de inmediato; si se ha topado con un durazno de piedra adhesiva, es posible que deba cavar el hueso con una cuchara.
Corta las mitades de durazno en rodajas o en gajos gruesos, si lo prefieres. Si quieres que se pelen, es bastante fácil pasar un cuchillo de pelar entre la pulpa y la cáscara de cada cuña o rodaja.
Cómo pelar rodajas de melocotón
Use un cuchillo de cocina para cortar la cáscara de cada cuña o rebanada; en los melocotones realmente maduros, la cáscara se desprenderá con bastante facilidad.
Los duraznos en rodajas son perfectos para ensaladas de frutas o ensaladas, y además son deliciosos yogur , cereal o helado.
