Cómo cocinar verduras al vapor

A muchas personas les gusta verduras a la parrilla , pero hay mucho que decir sobre cocinarlos al vapor. Al cocinar al vapor una verdura, se retiene mejor su color, textura, sabor y contenido nutricional. La cocción al vapor también es una de las formas más fáciles de preparar verduras y se puede hacer en minutos.

Cocción al vapor en la estufa frente al vapor en el microondas

además de comprar uno real vaporizador de alimentos , hay dos formas principales de cocinar al vapor las verduras: en la estufa y en el microondas.

Ambos métodos son rápidos y fáciles y los resultados son generalmente los mismos. Pero para cada verdura diferente cocida, existen algunas variaciones, como el tiempo de cocción.

No necesita ningún equipo especial. La mayoría de las personas ya tendrán una cacerola, una tapa y un colador en la cocina, y eso es todo lo que se necesita para cocinar al vapor en una estufa. Para cocinar al vapor en un microondas, un recipiente apto para microondasy envoltura de plástico son las herramientas necesarias.

Método tradicional para cocinar verduras al vapor

• Como regla general, cuando cocine al vapor en la estufa, necesitará una olla grande y una canasta de vapor o colador que cabe dentro
• Llene la olla con suficiente agua para que apenas llegue al fondo del colador o la canasta vaporera.
• Una vez que el agua hierva, agregue las verduras y coloque una tapa suelta en la parte superior para cubrir. Si su tapa está más ajustada sobre el colador, colóquela de manera que un lado cuelgue sobre el colador lo suficiente para dejar que el vaporescapar.

Verduras al vapor en el microondas

• Cuando cocine al vapor en el microondas, el método es generalmente el mismo. Coloque las verduras en un recipiente apto para microondas, no agregue más agua de la necesaria para enjuagar las verduras antes de lavarlas. ¡No se necesita agua adicional!
• Cubra el tazón con una envoltura de plástico para microondas, dejando una esquina abierta para ventilar.

Cuánto tiempo para cocinar al vapor las verduras

Todas las verduras tendrán diferentes tiempos de cocción según su tamaño y grosor. A continuación encontrará algunas de las verduras más comúnmente cocidas al vapor y sus tiempos de cocción tanto para cocinar al vapor en la estufa como en el microondas.

• Espárragos : En la estufa, los espárragos se cuecen al vapor aproximadamente 4 minutos para los tallos finos. Agregue uno o dos minutos más para los tallos más gruesos. El tiempo para espárragos al vapor en microondas es aproximadamente lo mismo: de 4 a 6 minutos.
• brócoli : Cocine al vapor los floretes de brócoli en la estufa durante aproximadamente 3 a 8 minutos. Busque un cambio de color oscuro y sabrá cuando el brócoli está listo. En el microondas, deje que los floretes de brócoli se cocinen al vapor de 3 a 5 minutos.
• Coles de Bruselas : En la estufa, las coles de Bruselas deben cocinarse al vapor aproximadamente 10 minutos. En el microondas, las coles de Bruselas se cocinan más rápido, en aproximadamente 7 minutos.
• Zanahorias : Las zanahorias que se cortan en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada tardan entre 6 y 8 minutos cuando se cuecen al vapor en la estufa y aproximadamente 5 minutos en el microondas.
• Coliflor : Los floretes de coliflor se pondrán al vapor en la estufa en aproximadamente 6 minutos. Para cocinar al vapor en el microondas, cocine la coliflor durante 3 a 4 minutos.
• judías verdes : Cocine al vapor las judías verdes en la estufa durante aproximadamente 3 a 5 minutos y de 3 a 4 minutos en el microondas.
• Guisantes : Los guisantes al vapor en la estufa toman aproximadamente 3 minutos. En el microondas, cocine los guisantes al vapor durante 1 a 2 minutos.
• Calabacín : En la estufa, cocine el calabacín al vapor durante 6 a 7 minutos y de 6 a 8 minutos en el microondas.