Cómo almacenar calabaza butternut

El abeto come / Leah Maroney

La calabaza es una fruta otoñal nutritiva y sabrosa. También es bastante grande y económica, por lo que es posible que tenga un excedente, incluso después de hacer un gran lote sopa o estofado. Sin embargo, no se preocupe si tiene más calabaza moscada de lo que puede comer de inmediato, porque es bastante fácil de almacenar. Solo siga unos sencillos pasos, se mantendrá durante meses y se puede usar para una variedad de ideas únicas para la cena .

Qué buscar al comprar

Si su objetivo es el almacenamiento a largo plazo, elija calabacín sin imperfecciones con cáscara dura y opaca y al menos una pulgada de tallo intacto. Las calabazas con puntos blandos, moho u otros daños no durarán mucho tiempo.calabaza que se siente pesada para su tamaño. Eso es una indicación de que está fresca.

Cultivando y cosechando el tuyo propio

Si tiene la suerte de tener un jardín donde cultive su propia calabaza, tenga cuidado de no recogerla demasiado pronto. Si bien puede parecer que está lista a mediados o fines del verano, debe permanecer en la vid hasta fines de septiembreo principios de octubre para que la cáscara tenga la oportunidad de espesarse por completo. Si tu calabaza está realmente madura, no deberías poder romper la cáscara con la uña. Es esa piel gruesa la que hace que la calabaza sea tan fácil de almacenar.accidentalmente recogió su calabaza demasiado pronto, simplemente introdúzcala en su plan de comidas en las próximas semanas. No se almacenará bien, pero aún así debería ser sabrosa.

Almacenarlo

Guarde su calabaza fresca sin cortar en un lugar fresco y oscuro, como un sótano o un armario, donde la luz del sol no acelere su maduración. En las condiciones adecuadas de almacenamiento, su calabaza debe durar de dos a tres meses.

Refrigerar o congelar

La calabaza tiende a ser bastante grande. Si corta más de lo que necesita para la receta de hoy, puede guardar la porción no utilizada en el refrigerador durante al menos cuatro días. Solo asegúrese de que esté tapada, idealmente en un recipiente ajustadoo bolsa de plástico con cierre.

La calabaza cortada también se puede congelar. Simplemente extiéndala en una bandeja para hornear galletas y congélela. Transfiera la calabaza a a recipiente apto para congelador o una bolsa de plástico una vez que esté congelado. Esto evitará que los cubos de calabaza se peguen, por lo que es fácil tomar lo que necesita para una receta. Asegúrese de etiquetar su calabaza con el contenido y la fecha, para que nopara otra cosa. La calabaza congelada se conservará indefinidamente, pero es mejor si se usa dentro de los seis meses a un año.

Hacer puré y guardar las semillas

Otra opción es asar y haga puré su calabaza antes de congelarlo para que pueda agregarlo fácilmente a recetas de pan y sopa o recalentarlo para comida de bebé. También se puede usar en lugar del puré de calabaza que algunas recetas pueden requerir. Los dos son en su mayoría indistinguibles en sabor.puede usarlo para hacer un pastel de "calabaza". Butternut semillas de calabaza también son comestibles, al igual que las semillas de calabaza, por lo que puede tostarlas de la misma manera que puede tostar las semillas de calabaza.