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chocolate es un bocadillo increíblemente popular que muchas personas conservan como alimento básico en la despensa para hornear y comer solo. También es un regalo popular , ¡pero nadie quiere que se derrita incluso antes de que se abra! Mientras que todos los tipos de chocolate tienen una duración bastante larga vida útil , aún puede estropearse si se almacena incorrectamente, especialmente durante largos períodos de tiempo. Ciertas condiciones, como una ola de calor, pueden hacer que se eche a perder o florezca. Descubra las mejores formas de almacenar su alijo de chocolate para asegurarse de que esté listo para la próxima vez que tenga un antojo.
Cómo almacenar
Idealmente, chocolate debe almacenarse en un lugar oscuro, seco y ligeramente fresco, preferiblemente en un lugar consistente 60 a 70 F . También es mejor que el chocolate se almacene en algún lugar con menos del 50 por ciento de humedad para evitar cualquier riesgo de condensación, ya que el agua puede hacer que el chocolate se eche a perder. Un peligro menos conocido son los olores fuertes, ya que el chocolate puede absorber el olor y, por lo tanto,algunos de los sabores de otros alimentos.
Cómo afecta el calor al chocolate
Si su chocolate se ha derretido, esto no significa necesariamente que esté estropeado. Si bien el chocolate derretido puede ensuciar, por lo general aún se puede guardar. Una vez que el chocolate se enfría, generalmente tendrá el mismo sabor, incluso si ha perdido su forma.Sin embargo, la exposición frecuente a altas temperaturas puede causar manteca de cacao en el chocolate sube a la superficie, creando una flor o una capa gris turbia en el exterior. Si bien es seguro comer chocolate florecido, no siempre tiene el mejor sabor. Este es un defecto superficial que puede corregirse conderritiendo y correctamente templado el chocolate, siempre que no haya rellenos que se interpongan en el camino. Además de florecer, el chocolate blanco puede volverse rancio cuando se expone a una luz intensa, lo que afectará en gran medida el sabor y la calidad del chocolate.
Consejos para climas cálidos
Si vive en un área extremadamente cálida y no tiene aire acondicionado, es posible que deba guardar su chocolate en el refrigerador o congelador para evitar que se derrita. Para congelar el chocolate, colóquelo en un recipiente hermético y no lo saque de su recipiente hasta que haya alcanzado la temperatura ambiente, lo que evitará que se forme condensación en el chocolate. Las gotas de agua evitarán que el chocolate se derrita suavemente y podrían afectar el textura del chocolate derretido. Si no quieres esperar hasta que alcance la temperatura ambiente, ¡no hay nada de malo en tener un buen bocadillo frío!
