Cómo almacenar frijoles secos

El abeto / Diana Chistruga

Los frijoles son baratos, sabrosos, saludables y se almacenan maravillosamente. De hecho, puede use frijoles secos hasta por un año o más, por lo que vale la pena su tiempo y ayudará a su presupuesto para aprender a almacenarlos correctamente. Los frijoles secos no solo son mucho más baratos que los frijoles enlatados, sino que también puede ahorrar aún más comprándolos en los contenedores a granel.en su mercado. Siga estos consejos para almacenar los frijoles secos en su despensa o reserva con éxito. El proceso es fácil y toma solo cinco minutos.

Almacenamiento de frijoles

Siga estos sencillos pasos para almacenar correctamente sus frijoles secos.

  1. Transfiera sus frijoles secos a un recipiente de almacenamiento apto para alimentos con una tapa hermética. Esto se hace porque si los deja en la bolsa en la que vinieron se secarán más rápido
  2. Retire los frijoles rotos o las rocas que observe.
  3. Coloque el recipiente en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar.

Para obtener mejores resultados, use sus frijoles dentro de un año. Seguirán siendo seguros para comer después de un año, pero se secan con el tiempo y podrían tardar más en remojarse y cocinarse. Si sus frijoles tienen más de un año, no se apresure a tirarlos.Algunos estudios han encontrado que los frijoles secos se pueden almacenar durante varios años.

con frijoles secos

Muchas recetas requieren frijoles. Por ejemplo, hay docenas de recetas específicas para cocinar frijoles secos en una olla de cocción lenta, y con la popularidad de las recetas de olla instantánea, a menudo puede encontrar aquellas que comienzan con frijoles secos, que a menudo no requieren remojoPuede usarlos para agregar más comidas sin carne a su rotación de cenas y ahorrar mucho.

Si una receta requiere frijoles enlatados, puede sustituir los frijoles secos que cocine primero. Matemáticas de frijoles secos es bastante fácil de aprender si solo sigue algunas reglas básicas. Una media taza llena de frijoles secos equivale a una lata de 15 onzas de frijoles comprados en la tienda, y 1 libra de frijoles secos producirá aproximadamente 6 tazasde frijoles cocidos o cuatro latas de frijoles.

Cocinar frijoles secos

Si nunca antes ha cocinado frijoles secos, es tan fácil cocinar frijoles secos como almacenarlos. Los remojará durante unas horas o durante la noche, luego los pondrá a hervir y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.De 30 minutos a dos horas, dependiendo del frijol y de lo fresco que esté. Si tiene prisa, hay un truco de remojo rápido que puede usar para acelerar el proceso de cocción.

Consejos

  • Si sus frijoles han estado en la despensa por un tiempo, el Consejo de Frijoles Secos de EE. UU. recomienda agregar 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio a la olla por cada libra de frijoles cuando los cocine. Esto ayudará a ablandarlos.
  • Para mayor comodidad, cocine los frijoles secos en lotes grandes, divídalos en frascos para congelar del tamaño de una pinta y guárdelos en el congelador. Siempre que necesite una lata de frijoles, saque uno de sus frascos y descongélelo en el microondas oen el refrigerador durante la noche.
Fuentes de artículos
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  1. Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Frijoles secos . Actualizado en abril de 2019.

  2. Larson CM, Sloan AR, Ogden LV, Pike OA. Efectos del almacenamiento a largo plazo sobre la calidad de los frijoles pintos envasados ​​al por menor . Universidad Brigham Young. Todas las publicaciones de la facultad. 2005; 63.