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Si almacena los huevos correctamente, se mantendrán durante semanas en el refrigerador. Para conservar los huevos por más tiempo, considere congelarlos o encurtirlos. Aquí le mostramos cómo almacenar sus huevos para una máxima frescura y vida útil.
huevos comprados
Deje los huevos en su recipiente original. Está diseñado para mantenerlos frescos y evitará que absorban los sabores de otros alimentos en el refrigerador.
Puede tener la tentación de utilizar el compartimento para huevos incorporado en la puerta de su refrigerador, pero no lo haga. En su lugar, coloque su cartón de huevos en la parte principal de su refrigerador, donde la temperatura es más fría y fluctúa menos.Según la FDA, los huevos almacenados de esta manera se mantendrán durante tres a cinco semanas. Tenga en cuenta que esto significa que sus huevos probablemente estarán en buen estado mucho más allá de la fecha de caducidad estampada en la caja. No es una fecha de vencimiento y no debeser tratados como uno solo. Los huevos pierden su contenido de agua a medida que envejecen, por lo que hay una prueba fácil que puedes hacer para prueba la frescura de tus huevos.
de tus propios pollos
Luche contra el impulso de lavar los huevos antes de almacenarlos. Tienen un recubrimiento natural, llamado flor, que los hace resistentes a las bacterias, por lo que se mantendrán frescos por más tiempo si los deja solos. Solo colóquelos en un cartón de huevos,esto ayudará a mantener las yemas centradas y guárdelas en el compartimento principal de su refrigerador. Si desea lavarlas, hágalo justo antes de usarlas.
congelación
¿Quiere almacenar huevos por más de tres a cinco semanas? Puede almacenarlos hasta por un año congelándolos. No puede congelar huevos en la cáscara, pero puede congelarlos batidos o separados. Puede usar una bandeja de cubitos de hielo para congelarlos individualmente, lo que hace que usarlos en recetas sea conveniente, ¡no es necesario medir! Aquí hay instrucciones detalladas para congelar huevos enteros,yemas y claras: ¿qué pasa? huevos duros ? No se recomienda congelar huevos duros con cáscara. Puede congelar huevos duros pelados, pero las claras se pondrán duras y acuosas.
Decapado
Huevos en escabeche se puede almacenar a temperatura del refrigerador durante tres o cuatro meses. Debido al riesgo de botulismo, es mejor no envasar y almacenar huevos en escabeche a temperatura ambiente. Los huevos se hierven primero, luego se pelan y se sumergen en la solución de encurtidoen un frasco de vidrio estéril. Fuente: Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar
Almacenamiento de claras y yemas adicionales
Si tiene una receta que requiere solo las yemas o solo las claras, tendrá que idear un uso para las sobras con bastante rapidez si no desea congelarlas. Solo se mantendrán en elnevera por uno o dos días. Los blancos se pueden usar hasta por cuatro días, mientras que las yemas o los huevos ligeramente batidos deben usarse en dos días.
