El secado es una excelente manera de conservar los alimentos, pero solo si lo hace bien. Aquí hay varios consejos para garantizar el almacenamiento seguro de los alimentos secados en casa:
Consejos para envasar frutas deshidratadas y alimentos secos
- No empaque alimentos secos para almacenarlos hasta que estén completamente fríos al tacto. El aire que rodea los alimentos secos tibios retendrá más contenido de humedad, que luego se libera cuando se enfría. Podría terminar con gotas de agua en su almacenamientocontenedor, lo que reducirá la vida útil de los alimentos secos.
- Las frutas secas deben acondicionarse antes de que puedan almacenarse. Debe colocarlas empaquetadas sin apretar en frascos. Agite los frascos una vez al día durante siete a 10 días. Durante el período de acondicionamiento, si observa condensación en el frasco, debe devuelva la fruta al deshidratador para que se seque más .
- Guarde los alimentos secos en recipientes herméticos o bolsas para congelar. Puede usar a frasco con sello hermético , que puede convertirse tanto en decoración como en almacenamiento. Si usa bolsas de plástico, deben ser bolsas para congelador, que son más gruesas que las simples bolsas para sándwiches.
- Si usa bolsas para congelador, asegúrese de eliminar todo el aire de la bolsa antes de sellar.
- El sellado al vacío le dará la mejor vida útil ya que elimina el aire, manteniendo la humedad y el moho lejos de los alimentos secos. Vale la pena conseguir un sellador al vacío si va a secar alimentos.
- Guarde la fruta azufrada en recipientes que no sean de metal o colóquela en una bolsa de plástico antes de colocarla en el recipiente de metal. De lo contrario, el azufre reaccionará con el metal y puede producir sabores desagradables.
- Almacene los alimentos secos en lotes pequeños para mantener la frescura y minimizar el riesgo de contaminación. Almacenar porciones individuales garantizará que no abra y cierre el recipiente, introduciendo aire que puede provocar el moho y el deterioro.
- Etiquete cada contenedor con lo que es y la fecha en que fue empaquetado. No desea tener un montón de artículos misteriosos en sus estantes, y podrá usar los artículos más antiguos antes de que comiencen a perder su frescura.
Consejos para el almacenamiento de alimentos secos
- Guarde los recipientes en un lugar fresco, seco y oscuro. Lo mejor es una temperatura de 60 F o 15 C o menos. La exposición a la luz degradará los alimentos secos, por lo que si almacena los frascos en su mostrador o estantes, espereutilizar la comida más temprano que tarde.
- frutos secos y las hierbas se pueden almacenar hasta por un año.
- Las verduras y las carnes secas se pueden almacenar hasta por seis meses.
- Guarde los alimentos secos en el congelador si desea usarlos durante un período de tiempo más largo.
- Si aparece condensación dentro de uno de los recipientes de alimentos secados en casa, debe volver a secarlo.
- Guarde los artículos de modo que los artículos más antiguos estén al frente o en la parte superior para que pueda usarlos mientras aún son de buena calidad
Consejos para usar frutas y alimentos deshidratados almacenados
- Para preservar la frescura, guarde los envases abiertos de alimentos secos en el refrigerador o congelador.
- Inspeccione todos los alimentos secos antes de comerlos y deseche todo lo que tenga moho. En caso de duda, tírelo.
