Cómo almacenar muffins y panes rápidos

Despídase de los productos horneados añejos

El abeto

Los panes rápidos y las magdalenas son fáciles de hacer y, por lo general, también se comen con bastante rapidez. Pero si le sobraron panes rápidos o muffins o se está preguntando cómo almacenar un pan rápido horneado entero o incluso uno sin hornear, tenemos algunas técnicas para almacenarlos.

¿Cuánto duran los muffins y los panes rápidos?

Para empezar, panes rápidos y muffins son mejores el día que los hornea. Se mantienen bastante buenos por un día o tal vez dos después de eso, pero si los mantiene tanto tiempo, comenzará a notar un par de cosas.

Primero, los muffins y los panes rápidos pueden volverse rancios, es decir, se secan. Esa es una parte normal del ciclo de vida de cualquier producto horneado y tiene que ver con la pérdida de humedad. Todo lo horneado tiene humedad, peroque la humedad se arrastra constantemente a la superficie donde se evapora. Ordinario panes de levadura se volverán notablemente rancios dentro de uno o dos días después de sacarlos del horno.

Y dos, las magdalenas y los panes rápidos pueden empaparse en la parte inferior o pegajosos en la parte superior. Esto también se debe a la evaporación, pero a diferencia de los panes de levadura sin azúcar, los panes rápidos y las magdalenas contienen azúcar. Entonces, lo que sucede es quela humedad que se tira a la superficie se combina con el azúcar y la vuelve pegajosa.

Esto lo notarás especialmente con las tortas y cupcakes, ya que contienen más azúcar que la harina. Y las magdalenas y los panes rápidos, aunque son dulces, generalmente contienen más harina que azúcar. Aún así, puede suceder, particularmente en recetas con másazúcar en ellos.

Entonces, ¿qué puede hacer para prevenir esto? Y, en general, ¿cuál es la mejor manera de almacenar muffins y panes rápidos?

La respuesta es, depende de cuánto tiempo desee conservarlos.

Cómo almacenar muffins y panes rápidos

hasta dos días : Durante los primeros dos días, es mejor guardar los muffins y los panes rápidos en la encimera, cubiertos sin apretar con una toalla de cocina. No se preocupe porque se sequen demasiado. Recuerde, los muffins y los panes rápidos tienen mucha grasa, ya sea aceite , manteca vegetal o mantequilla derretida , lo que asegurará que permanezcan húmedos incluso cuando los panes de levadura ordinarios ya se hayan rancio. Sí, perderán algo de humedad, pero no lo suficiente como para preocuparse.

dos a cuatro días : En esta etapa, busca equilibrar la necesidad de ralentizar el proceso de envejecimiento con la necesidad de evitar la humedad o la pegajosidad de la que hablamos. Por lo tanto, si bien es una buena idea sellar las magdalenas y los panes rápidos en esta etapa,en lugar de simplemente cubrirlos sin apretar, hacerlo significa que no hay ningún lugar donde la humedad se evapore, por lo que envolverlos o sellarlos tenderá a fomentar la humedad y la pegajosidad.

Hay un par de formas de remediar esto. Si tiene muffins y un sellador recipiente de plástico , forre la parte inferior con una toalla de papel dóblela según sea necesario, luego agregue sus muffins, coloque otra toalla de papel encima y selle la tapa. Las toallas de papel absorberán el exceso de humedad, evitando que se acumule en la superficie.Almacene así en el mostrador hasta por dos días es decir, desde el día dos hasta el día cuatro.

Si tiene un pan rápido, envuélvalo sin apretar con toallas de papel y séllelo en una bolsa grande con cierre también puede hacer esto con muffins.

Tenga en cuenta que en ningún momento durante estos cuatro días debe guardar sus muffins o panes rápidos en el refrigerador. Si lo hace, los almidones se cristalizarán, volviendo sus golosinas quebradizas y quebradizas.

más de cuatro días : Para conservar los muffins y los panes rápidos por más de cuatro días, necesitará congelarlos. Afortunadamente, el congelador es bueno para los muffins y los panes rápidos. Envolverlos en toallas de papel antes de sellarlos en bolsas para congelar es una gran idea.especialmente para absorber la condensación cuando sea el momento de descongelarlos. Durarán de dos a tres meses en el congelador.

Idealmente, si sabe que necesita almacenar sus muffins y panes rápidos durante más de cuatro días, los congelaría de inmediato, en lugar de mantenerlos en la encimera durante cuatro días y luego congelarlos.se trata, estará bien.

Descongele panes rápidos congelados y muffins a temperatura ambiente o simplemente caliéntelos en el horno o microondas.

Panes rápidos congelados sin hornear

Ya que estamos en el tema, en realidad puede congelar un pan rápido sin hornear. Es útil saber de antemano que va a hacer esto. Línea su molde para pan con plástico, vierta la masa, luego doble el plástico y congele todo. Luego puede quitar el bloque de masa de la sartén y guardarlo en el congelador hasta por tres meses.

Cuando esté listo para hornear, simplemente desenvuelva el bloque, transfiéralo a su molde para pan y déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador.

También puede simplemente verter la masa en un molde para pan, envolverlo con papel de aluminio y congelar todo así. No obtendrá un sello tan hermético, pero aún así durará uno o dos meses.

Obviamente, congelar muffins sin hornear sería más complicado, pero el principio es el mismo. Simplemente vierta la masa en las tazas, cubra toda la sartén con papel de aluminio y deslícela en el congelador.