Cómo cocinar con niños

Cocinar con los niños es una excelente manera de mantenerlos ocupados, ayudarlos a explorar sus sentidos y crear experiencias divertidas y de unión con mamá y papá. Dejar que los niños experimenten en la cocina también puede iniciar un amor por la cocina que puede durar a sus hijos.toda una vida.

Ya sean pequeños o adolescentes, los niños de cualquier edad pueden comenzar a construir su habilidades culinarias . Hemos creado esta práctica guía para ayudarlo a identificar las tareas de cocina que se adaptan a las habilidades y la capacidad de atención de los niños pequeños, y desafiar e inspirar a los niños mayores.

Cuando lea esta guía para cocinar con niños de diferentes edades, siempre será importante tener en cuenta a su hijo en particular. Existe una amplia gama de habilidades motoras y niveles de madurez en cada grupo de edad. Considere si su hijo está listo ylo suficientemente responsable como para asumir nuevas tareas antes de ascender en la escalera.

Dónde empezar: consejos para cocinar con niños de todas las edades

Cuando cocine con niños, aquí hay algunos principios generales que debe tener en cuenta:

• Piense en la seguridad primero. Los niños más pequeños pueden usar cuchillos de plástico o los lados de las cucharas para cortar. Pruebe los ingredientes desconocidos antes de dárselos a los niños para juzgar los niveles de especias. Sea consciente de la posibilidad de asfixia y sepa a qué son alérgicos sus hijos. Supervise a los niños más pequeñosde cerca y recuerde que incluso los niños mayores siempre deben tener un adulto cerca para ayudar.
• Modelo de buena higiene. Lávese las manos antes de comenzar a cocinar y repita con frecuencia mientras cocina. Use abundante agua y jabón, frote todas las superficies de las manos durante al menos 20 segundos y enjuague bien con agua corriente. Esto es especialmente importante después manipulación de carnes y aves crudas , que puede contener gérmenes que causan enfermedades. Mientras lo hace, ate el cabello largo hacia atrás para que no se meta en la comida.
• Use preparación de cocina inteligente . Use utensilios especiales y tablas de cortar para carnes y aves crudas y manténgalos separados de otros alimentos. Lave bien las frutas y verduras. Cocine los alimentos a las temperaturas requeridas y refrigere los platos cocinados rápidamente si no los come de inmediato.
• Hágalo divertido para sus hijos. Use delantales. Cante canciones. Haga de romper huevos un juego tonto. Introduzca artilugios de cocina divertidos como trituradoras de papas. prensas de ajo y exprimidores de jugo . Sea creativo y piense en otras formas de incorporar las cosas que disfrutan sus hijos.
• Trae los sentidos. Permita que sus hijos huelan las especias o expriman los ingredientes con las manos. Demuestre lo que el vinagre hace con el bicarbonato de sodio. Haga cosquillas en la mejilla de un niño pequeño con perejil fresco. Use colorante para alimentos para convertir los panqueques o tostadas en creaciones de arco iris . Permita que los adolescentes machaquen el pollo en chuletas.
• Tienta las papilas gustativas. Recuerde que muchos niños tienen paladares sensibles. Vaya lento al introducir nuevos sabores y considere cómo puede combinarlos con los favoritos familiares. Piense queso derretido sobre verduras .Mantenga una actitud positiva hacia probar cosas nuevas.Haz que parezca una "aventura".
• Lea las recetas completamente antes de cocinar. De esa manera, sabrá qué ingredientes necesitará, cuánto tiempo tomará y qué equipo se requiere. Reúna todo antes de comenzar y tenga sus herramientas listas para facilitar el proceso de cocción.
• Fomentar la independencia . Permita que los niños cometan sus propios errores - ¡y líos! - en la cocina siempre con la supervisión de un adulto. Tenga en cuenta que algunos niños pueden aprender aún más haciendo las cosas "mal" la primera vez que haciendo las cosas bien.Siempre puede hacer un seguimiento con una demostración de la forma correcta de realizar las tareas culinarias.

Cocinar con niños por grupo de edad

Preescolares de 2 a 5 años

Los niños en edad preescolar son curiosos, enérgicos y les encanta explorar con las manos. A esta edad, las habilidades motoras aún se están desarrollando, por lo que darles a los niños pequeñas tareas que no pongan a prueba su destreza o períodos de atención cortos puede fortalecer su confianzaen la cocina. Por supuesto, necesitarán mucha supervisión de un adulto. Aquí hay algunas ideas para comenzar este grupo de edad:

• Enjuagar frutas y verduras en un colador
• Medición y vertido de ingredientes líquidos y secos
• Untar mantequilla de maní o hummus en pan
• Puré de patatas
• revolviendo la masa en un tazón
• Espolvorear decoraciones sobre galletas o coberturas pizza
• Amasar y extender la masa con las manos bien enharinadas
• usando cortadores de galletas y galletas
• Cortar ingredientes blandos con un cuchillo de plástico
• Ensamblaje de sándwiches o capas lasaña
• Exprimir frutas cítricas
• Cubiertos de clasificación

Cocineros de primaria de 6 a 8 años

A esta edad, los niños tienen habilidades motoras finas más desarrolladas y pueden comenzar a asumir tareas de cocina más desafiantes. Aún necesitarán la supervisión de un adulto para mantener sus dedos pequeños a salvo, pero pueden comenzar a experimentar con el corte con un real oplástico, ensartando alimentos, usando ralladores y abrelatas, y pelando verduras. Algunos niños pueden comenzar a aprender a usar la estufa y el horno a esta edad, mientras que otros no estarán listos por un tiempo. Usted tendrá queuse su juicio para decidir si deben continuar con las tareas de cocina más básicas o si son lo suficientemente responsables como para hacer más.

Los niños también comienzan a leer a esta edad, por lo que es un buen momento para presentarles las recetas. Pídales que lean junto con usted mientras sigue una receta fácil, o que le lean las instrucciones en voz alta. También puede hacer que los niños de este grupo de edadinvolucrado en proyectos culinarios divertidos, como cultivar el tuyo propio hierbas frescas en macetas. Aquí hay algunas otras ideas para tareas culinarias para este grupo de edad:

• Romper y batir huevos
• Rallar queso con un rallador de caja
• Pelar frutas y verduras
• Recipientes de engrase
• Drenaje y enjuague frijoles enlatados
• Magdalenas glaseadas y galletas glaseadas
• Nata para montar con batidora de mano
• Poner la masa en moldes para muffins
• Cortar frutas y verduras
• Rebanar y sacar aguacates
• Derretir chocolate en microondas
• Tostando pan
• Formado de tamaño uniforme empanadas
• Brocheta de comida en brochetas
• Ensamblar sándwiches
• Poniendo la mesa

Preadolescentes de 9 a 12 años

A esta edad, los niños se están volviendo más independientes. Pueden leer etiquetas y seguir recetas simples. Permítales ganar confianza permitiéndoles tomar la iniciativa en recetas simples, mientras usted continúa supervisando. Antes de permitirles hacer tareas de adultospor sí solos, deberá evaluar si saben cómo sujetar con seguridad a cuchillo de chef , preste atención a los temporizadores, meta las manijas de las sartenes cuando use la estufa y mantenga sus muñecas muy por encima de las sartenes calientes. A medida que adquieran habilidades, anime a sus hijos a probar cosas nuevas y hable de manera alentadora para motivarlos. Aquí hay algunasideas de lo que los preadolescentes pueden hacer en la cocina :

• hornear panes rápidos y muffins
• Poner los alimentos en el horno y sacarlos
• Verter y medir ingredientes líquidos y secos
• Calentar sopa en la estufa
• Freír huevos, panqueques y sándwiches de queso a la parrilla
• Recortar y cortar verduras
• Usando electrodomésticos de encimera como una máquina para hacer gofres y una batidora de pie
• usando una licuadora o procesador de alimentos
• enrollado y engarzado cortezas de pastel
• Usando un flautista de glaseado para decorar un pastel
• Hacer sándwiches
• Lavar y guardar los platos
• Descarga de comestibles
• Haga su propio almuerzo escolar

Adolescentes a partir de 13 años

En este punto, los adolescentes que hayan dominado las habilidades básicas de cocina estarán listos para tomar recetas completas y usar la mayoría del equipo de cocina. Pueden tomar sus propias decisiones sobre lo que quieren cocinar y pueden estar preparados para preparar comidas completas para elfamilia. Sin embargo, antes de permitir que los adolescentes tengan las riendas completas en la cocina, querrá probar su habilidades de seguridad primero. Este es un buen momento para recordarles las reglas para manipular alimentos crudos, cómo manejar correctamente los cuchillos y otros utensilios de cocina afilados, y qué platos son seguros para poner en el horno y el microondas. También puede hablar con ellos sobrenutrición y enséñeles a leer las etiquetas de los alimentos de manera crítica para reforzar los buenos hábitos alimenticios. Si bien algunos adolescentes anhelan la autonomía en la cocina, es una buena idea que un padre siempre esté cerca, en caso de que necesite ayuda. Aquí hay algunos más avanzadoshabilidades culinarias que los padres pueden ayudar a sus hijos adolescentes a dominar :

• Uso y limpieza seguros de todos los electrodomésticos de cocina
• Buen desarrollo habilidades con el cuchillo para picar, picar y picar
• Marinar alimentos
• Hacer recetas completas en la estufa
• Asar hamburguesas y bistecs
• Pollo para freír y pescado
• verduras para asar
• Cocer arroz al vapor y hacer risotto
• Hornear galletas y muffins solos
• Uso de todas las funciones de microondas
• utilizando un máquina para hacer helados para hacer helado
• Uso y limpieza de parrillas exteriores
• Planificación y preparación de una cena familiar