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Tostar semillas de comino enteras es fácil y es una excelente manera de agregar un toque de sabor y un poco de crujiente a los platos. El sabor terroso, rico y ligeramente ahumado de las semillas de comino tostado es excelente para espolvorear en casi cualquier plato quecontiene comino molido y una forma sabrosa de agregar un poquito de crujiente a ensaladas o sopas.
Las semillas de comino enteras están ampliamente disponibles en el pasillo de especias de las tiendas de comestibles bien surtidas, y tostarlas en casa, como verá a continuación, es increíblemente sencillo y fácil.
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Comience con semillas de comino enteras
Un tazón de semillas de comino. Molly Watson
Las semillas de comino entero, a diferencia del comino molido, están cada vez más disponibles en las tiendas de abarrotes de todo tipo. Si no están en su pasillo de especias, busque en las secciones de comida mexicana o latina, tiendas naturistas y secciones de especias a granel.
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Ponga las semillas de comino en una sartén caliente
Tostando semillas de comino. Molly Watson
Caliente una sartén pequeña o una sartén a fuego alto. Una vez que la sartén esté caliente, agregue las semillas de comino, sin aceite, todas a la vez.
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¡Sacude esas semillas de comino!
Cocinar y agitar las semillas de comino. Molly Watson
Agite la sartén para mantener las semillas de comino en movimiento y cocine, agitando la sartén casi constantemente, hasta que las semillas se oscurezcan un poco y el delicioso aroma terroso del comino tostado fluya por su cocina, aproximadamente 1 minuto.
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Retire las semillas de comino de la sartén
Semillas de comino tostadas en un mortero. Molly Watson
Tan pronto como las semillas estén tostadas, transfiéralas a un tazón o mortero, para que se enfríen rápidamente y dejen de cocinarse.
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Triturar las semillas de comino
Triturar semillas de comino con un mortero. Molly Watson
Puede usar las semillas de comino tostadas enteras, o puede sacar aún más sabor triturándolas ligeramente en un mortero. Si no tiene un mortero, coloque las semillas de comino enfriadas en una bolsa de plástico ytritúrelos con un rodillo o con el fondo de una sartén pesada.
También puede hacer su comino molido tostado haciendo girar las semillas de comino tostado en un molinillo de café limpio escrupulosamente limpio elimine cualquier posos de café , muele 1/4 taza de arroz, deséchelo y límpielo antes de moler las especias o molinillo de especias .
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¡Voila! Semillas de comino trituradas y tostadas
Un mortero de semillas de comino trituradas. Molly Watson
Las semillas de comino tostadas y ligeramente trituradas se pueden usar para decorar sopas y ensaladas, o se pueden espolvorear en casi cualquier plato que contenga comino molido
En esto nos gustan especialmente las semillas de comino tostadas ensalada fattoush , espolvoreado en remolacha y repollo borscht o adornado encima guacamole . También son deliciosos agregados a quesadillas, tacos, ensaladas de todo tipo y sopas terrosas.
Combine comino con champiñones, remolacha, verduras y papas en particular. Una pizca de semillas de comino tostadas es delicioso en a patatas gratinadas , por ejemplo.
