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Si usted es como la mayoría de las personas, trata los cajones para verduras de su refrigerador como el equivalente culinario del cajón de los calcetines; simplemente aprieta sus productos como si fuera el día de lavar la ropa y lo considera bueno. Y luego, tres días después, cuando sula lechuga se ha convertido en una bolsa de líquido verde, te preguntas si realmente lo estás haciendo bien .
Y la respuesta es no.
Discutiremos la forma correcta de usar sus cajones para verduras para guardar sus frutas y verduras frescas durante el mayor tiempo posible.
¿Cómo funciona un refrigerador?
Un refrigerador enfría el aire caliente al soplarlo a través de bobinas de cobre llenas de refrigerante. Después de absorber ese calor, el refrigerante se bombea hacia la parte inferior del refrigerador, donde ese calor escapa a través de las tuberías del radiador. Los acondicionadores de aire funcionan de la misma manera, excepto quedel interior de su refrigerador, enfrían una habitación entera.
Y al igual que los acondicionadores de aire, los refrigeradores también eliminan la humedad del aire. Esto sucede cuando el aire pasa a través de esos serpentines de cobre fríos. La humedad se condensa en esos serpentines, como un vidrio frío en un día caluroso. Esta condensación gotea sobre unsartén fuera de la nevera donde se evapora.
Esta es la razón por la que envolvemos los alimentos con fuerza o los almacenamos en recipientes herméticos; el ciclo de refrigeración extrae de forma natural la humedad del interior del frigorífico, incluidos los alimentos en el frigorífico, y la saca del frigorífico. Para que los alimentos se sequen durante más tiempo.lo refrigeras. Eso incluye frutas y verduras frescas, que naturalmente emiten humedad a través de su piel, cáscaras o lo que sea.
Pero cuando está funcionando normalmente, con la puerta cerrada, el interior del refrigerador es un ambiente notablemente seco.
¿Qué son los cajones para frutas y verduras?
Algunos alimentos no funcionan tan bien en un ambiente seco, que es el estado natural de la parte principal del refrigerador.
Y ahí es donde entran los cajones para verduras. Los cajones para verduras están diseñados para crear un recinto húmedo dentro del ambiente seco del refrigerador. Funciona sellando los cajones del resto del refrigerador. Pero los cajones vacíos no lo son.húmedo. La humedad en el cajón para verduras proviene de los alimentos que almacena pulg los cajones.
Dado que las verduras emiten humedad de forma natural, el trabajo del cajón para verduras es capturar y retener esa humedad. Por ejemplo, las verduras de hoja como lechuga , espinacas frescas y col rizada. Pero en realidad, esto es cierto para la mayoría de las verduras: zanahorias, espárragos, coliflor, brócoli, coliflor, calabaza de verano, calabacín, pepinos, guisantes, judías verdes y pimientos frescos también anhelan un ambiente húmedo.
Cómo utilizar mejor los cajones para frutas y verduras
Los cajones para frutas y verduras son dispositivos simples que usan un dial o un control deslizante para controlar la ventilación de la ventilación de cada cajón. Un respiradero abierto significa más flujo de aire, lo que significa que la humedad producida por las verduras en el interior puede escapar, lo que hace que el cajón sea menos húmedo.. Un respiradero cerrado produce más humedad.
Y dado que muchos frigoríficos tienen dos cajones para verduras, podría ser natural suponer que desea que un cajón esté en la configuración húmeda y el otro menos húmedo. Pero este no es necesariamente el caso. Porque recuerde, el resto deel refrigerador ya está seco. Por lo tanto, los tipos de productos, principalmente frutas, que anhelan un ambiente más seco para mantenerse frescos pueden almacenarse en la parte principal del refrigerador, liberando así el segundo cajón para verduras para más verduras.
Las verduras funcionan mejor en los cajones para verduras. Incluidas las judías verdes, el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas, el repollo, las zanahorias, los pepinos, los pimientos, las berenjenas y todas las lechugas.
Cómo almacenar verduras en cajones para verduras
Imagine que su producto es un ser vivo que respira y, al respirar, exhala humedad. Si atrapa esa humedad dentro de los límites del cajón para verduras, genera humedad. Pero si mantiene sus productos en las bolsas de plástico deen el supermercado, la humedad que exhala queda atrapada contra la superficie del producto, creando humedad. Y la humedad causa podredumbre. No quieres eso.
Deshazte de esas bolsas cuando lleves tus productos a casa. Puede parecer extraño guardar las zanahorias sueltas en el cajón para verduras, junto con otros artículos sin envolver, como el brócoli y la berenjena. Pero esa es la forma correcta de hacerlo. Nota tambiénque elementos como coliflor los que vienen envueltos en plástico en la tienda deben desenvolverse antes de guardarlos en el cajón para verduras.
Si lo está haciendo bien, es posible que pueda mirar hacia abajo y ver gotas reales en el techo interior del cajón suponiendo que los estantes de su refrigerador sean transparentes.
Cómo almacenar frutas en el refrigerador
Un factor a considerar al usar los cajones para verduras es el gas etileno, y si el producto genera gas etileno, no debe almacenarse en los cajones para verduras. Si alguna vez escuchó que puede acelerar maduración de un plátano al almacenarlo junto a una manzana, es cierto. Las manzanas junto con la mayoría de las demás frutas producen gas etileno que acelera la maduración y el eventual deterioro de ciertas frutas y verduras.
Cuando refrigere frutas como albaricoques, ciruelas, melón, melón dulce, kiwi, melocotones, peras y nectarinas, manzanas, albaricoques y melocotones, guárdelos en la parte principal del refrigerador o en un cajón para verduras separado de su propio juego parabaja humedad, lejos de las verduras que podrían echarse a perder más rápidamente si se mezclan con frutas.
