Cómo rallar y exprimir un limón

Muchas recetas se benefician del sabor del limón

Uso de limones en la cocina

Robert Linton

Muchas recetas requieren jugo o ralladura de un limón , o ambos. El limón agrega chispa, sabor y frescura a muchos platos y productos horneados, y saber cómo exprimir y rallar un limón correctamente es una habilidad de cocina elemental. No se deje intimidar; es fácil una vez que sepa cómo hacerlo.hazlo.

Elegir un limón

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Cuando necesite rallar un limón, elija el limón más bonito que tenga con la piel sin manchas. limones Las de piel gruesa y granulada son más fáciles de rallar que las de piel fina. Enjuague bien el limón con agua y séquelo con una toalla de papel.

Obtendrá de dos a tres cucharaditas de ralladura de un limón y de 1/4 a 1/3 de taza de jugo.

Ablandar el limón

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El limón debe ablandarse para facilitar el exprimido. Esto se hace antes de la ralladura porque el jugo saldrá a través de la piel si primero se ralla el limón. Una forma de ablandar un limón es enrollarlo. También puede calentar el limón en el microondas.limón durante 15 segundos para que quede más suave. Esto es especialmente importante si planeas exprimir el limón a mano.

Exprimir el limón

Shannon Graham

Hay muchas formas de exprimir un limón, desde máquinas grandes y elegantes hasta exprimidores de limón de mano. O simplemente puede exprimirlo a mano sin usar nada. Lo que importa es que no hay semillas mezcladas con el jugo.

También puede usar lo que se llama Citra Citrus Sipper. Puede encontrar uno en línea o, a veces, en la sección de cocina de la tienda de comestibles.

Independientemente del método que utilice para exprimir el limón, si se necesita cierta cantidad para una receta, exprímalo en una taza medidora. Si no es suficiente para su receta, simplemente exprima otro limón.

Rallar el limón

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Puede usar un pequeño zester para rallar, pero usando a Microplano es completamente sencillo y elimina todo el estrés de la ralladura de un limón. Un Microplane hace una ralladura fina y un rallador de canal le da tiras de ralladura. Obtendrá más sabor de las piezas más finas de ralladura que de las tiras más grandes. Si no lo hace 'Si tienes un rallador, solo usa un cuchillo de pelar para pelar el limón. Luego, corta la cáscara del limón en trozos muy pequeños. Ten cuidado de que la cáscara o la porción blanca del limón no se peguen con la cáscara mientras la rallas. La porción blancaes muy amargo y tendrá un efecto negativo en lo que esté cocinando.

Asegurándose de que lo ha hecho bien

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Eche un vistazo a su ralladura para asegurarse de que sea del tamaño correcto y que lo haya hecho correctamente. Esta es la forma en que deben verse la ralladura y la ralladura de limón.