Hummus como parte de una dieta baja en calorías

El popular aderezo para untar del Medio Oriente, el hummus, generalmente se hace con solo unos pocos ingredientes simples y bastante saludables. El componente principal de hummus , lo que le da su volumen, son garbanzos finamente triturados o en puré. Por lo general, se agregan al sabor dosis saludables de aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, sal y tahini y se suaviza la salsa en una deliciosa salsa para untar.

Mezclado, ¿esto lo convierte en un alimento bajo en calorías? No necesariamente, pero eso no significa que el hummus no deba ser parte de un plan de alimentación saludable y bajo en calorías. Si observa la información nutricional en unhummus preparado, encontrará que, por cucharada, el hummus aporta alrededor de 25 calorías. Esto no parece ser una gran cantidad de calorías, pero la mayoría de nosotros probablemente comeríamos varias cucharadas si se usara como salsa. Por lo tanto, es posible que coma más de100 calorías o más para disfrutar de una ración de hummus.

Los beneficios para la salud del hummus

Con moderación, el hummus puede ser una adición muy saludable a su dieta, y algunos estudios incluso han demostrado que quienes comen hummus con regularidad tienen más probabilidades de ser comedores saludables y tener cinturas más pequeñas. El New England Journal of Medicine también encontró en unestudio publicado en 2013 que el 30% de los ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y muerte por enfermedades cardíacas podrían prevenirse si las personas siguieran una dieta mediterránea rica en aceite de oliva y frijoles como los que se encuentran en el hummus.

No es de extrañar, ya que hay tantos beneficios para la salud que provienen de los ingredientes del hummus. Los garbanzos son ricos en proteínas que pueden ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo. También tienen un alto contenido de hierro y fibra dietética, que es excelente para la salud digestiva.El aceite de oliva tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas saludables, lo que lo ayuda a mantener su corazón sano y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Entonces, la próxima vez, omita el aderezo ranch y en su lugar coma una de dos cucharadas de hummus con algunas verduras crudas para mojar, y tendrá un refrigerio saludable y nutritivo aunque tenga cuidado con el contenido de sodio, ya que algunas variedades preparadas comercialmentepuede ser bastante alto en sodio.

Hacer su propio hummus

Si aún prefiere convertir el hummus en un alimento con menos calorías, intente haciendo el tuyo propio . Reemplace un poco de aceite de oliva con yogur natural bajo en grasa y ahórrese algunas calorías. Pruebe diferentes recetas de hummus, como hummus de pepino. hummus de frijoles negros , o hummus bajo en grasa sin tahini para ver qué tipo le gusta más.

Tenga en cuenta, sin embargo, que los garbanzos solos contienen alrededor de 270 calorías por taza, por lo que no es posible hacer que el hummus sea realmente bajo en calorías, ya que los garbanzos son el ingrediente principal. Pero los garbanzos son una fuente saludable de esas calorías. Otra forma de ahorrar algunas calorías mientras disfruta de un poco de hummus es sumergirse con verduras frescas y crudas en lugar de pan de pita. Ahorrará calorías y aumentará su ingesta de vitaminas y minerales al agregar porciones de verduras a su dieta.