| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 280 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 280 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 1 mg | 0% |
| sodio 102 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 11 g | |
| calcio 92 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
normalmente esperamos hummus para tener una consistencia suave y las marcas compradas en la tienda ciertamente lo tienen. A las versiones caseras a veces les queda un poco de los garbanzos, pero por lo general no quedan crujientes. Sin embargo, déjame decirte que agregar crujido es algo bueno.
Los piñones son las semillas comestibles de los pinos, aunque no todas las especies de pinos las producen en cantidades lo suficientemente grandes como para que valga la pena cosecharlas. Se han cultivado durante siglos y son comunes en Europa, Asia y las Américas. Deben ser desgranadas.pero eso generalmente se hace antes de que las nueces lleguen al mercado. La mayoría de los paquetes que vemos en las tiendas son nueces sin cáscara pero sin tostar.
Como con casi todas las nueces, un poco de tostado antes de tiempo resalta todo el sabor.
ingredientes
- 2 tazas de garbanzos escurridos y enjuagados, o remojados si se usan secos
- 3 cucharadas de tahini
- ¼ de taza de jugo de limón fresco
- 1 ½ cucharada de aceite de oliva
- ¾ Taza de piñones ligeramente tostados y finamente picados
- ¼ de cucharadita de comino
- 1 diente de ajo pelado y triturado
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharadita de perejil o cilantro finamente picado, y más para decorar
- 2 cucharadas de agua
Pasos para hacerlo
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En una licuadora o procesador de alimentos, licúe los garbanzos hasta que estén suaves.
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Agregue el tahini, jugo de limón, aceite de oliva, agua, comino, ajo, sal y yogur.
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Haga puré hasta que los ingredientes formen una consistencia pastosa.
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Vierta la mezcla en un tazón grande y agregue el perejil o el cilantro y los piñones tostados picados.
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Decore con el perejil o el cilantro restante.
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Cubra y refrigere aproximadamente una hora antes de servir con pita, nann o chips.
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