| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 689 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 111 g | carbohidratos |
| 35 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 689 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 8 mg | 3% |
| sodio 370 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 111 g | 40% |
| Fibra dietética 20g | 71% |
| proteína 35 g | |
| calcio 331 mg | 25% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El hummus puede tener una mala reputación por su alto contenido de grasa, la mayoría del cual proviene del tahini en la pasta para untar. Hecho de semillas de sésamo molidas y aceite el tahini le da una textura suave y el característico sabor a nuez del puré de garbanzos. Esta receta fácil de hummus reemplaza la mayor parte del tahini tradicional con yogur, lo que lo convierte en una buena alternativa baja en grasa.
Puede servir hummus como salsa para verduras o chips de pita, untarlo en un sándwich como condimento reforzado con proteínas o usarlo para aderezar una ensalada o un tazón de pasta. Una vez que domine la receta básica, es fácil personalizar su hummus sustituyendo los garbanzos por diferentes frijoles, o agregando diferentes sabores y texturas con tomates secados al sol, aceitunas y hierbas frescas picadas.
ingredientes
- 1 lata de garbanzos de 15 onzas o garbanzos , drenado; guardar líquido
- 1 a 2 dientes de ajo triturados
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharada de tahini
- 1/2 taza yogur natural
- 1 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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en a procesador de alimentos , combine los frijoles, el ajo, el jugo de limón, el tahini si lo desea y el yogur. Mezcle bien. Agregue sal y mezcle hasta que quede suave y cremoso.
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Para diluir el hummus si lo desea, agregue un poco del líquido de garbanzos aproximadamente una cucharadita a la vez. También puede mezclar con agua tibia o aceite de oliva para aflojar aún más la extensión.
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