Pautas nutricionales por porción | |
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418 | Calorías |
24 g | grasa |
40 g | carbohidratos |
12 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 12 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 418 |
% del valor diario * | |
Grasa total 24 g | 30% |
Grasa saturada 10g | 52% |
colesterol 125 mg | 42% |
sodio 580 mg | 25% |
Carbohidratos totales 40 g | 15% |
Fibra dietética 2g | 7% |
proteína 12 g | |
calcio 108 mg | 8% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Esta receta de fideos de postre horneados húngaros se conoce como rakott teszta RAH-koht TAYSS-taw, que significa masa en capas o rakott metelt RAH-koht MEH-tel-it, que significa fideos en capas.
Una combinación cremosa de requesón, crema agria, huevos, azúcar y pasas se combinan con mantequilla derretida y fideos de huevo cocidos y luego se hornean hasta que estén listos en este postre que también se puede servir para el desayuno o el brunch. Se puede preparar con anticipacióny recalentado sin pérdida de calidad y se sostiene bien en una sartén de mesa de vapor en una línea de buffet.
El plato es similar al kugel de fideos judío y se puede preparar de muchas maneras. Esta es mi versión favorita.
Si está comprometido a hacer esto totalmente desde cero, incluidos los fideos, consulte cómo se hacen los fideos húngaros .
ingredientes
- 1 libra de ancho fideos de huevo cocido hasta que esté tierno en agua con sal y escurrido
- 4 onzas de mantequilla 1 barra, derretida
- 2 tazas requesón cremoso, sin escurrir
- 2 tazas de crema agria
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de pasas blancas
- 1/2 taza almendras en rodajas
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F. Cubra ligeramente una sartén de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol. Combine 4 onzas de mantequilla derretida, 2 tazas de requesón cremoso sin escurrir, 2 tazas de crema agria, 4 huevos grandes y 1/2 taza de azúcar en una licuadora oprocesador de alimentos y hacer puré hasta que quede suave.
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En un tazón grande, mezcle 1 libra de fideos de huevo anchos cocidos con la mezcla de requesón y 1/2 taza de pasas blancas hasta que estén bien combinados. Transfiera a la fuente preparada. Cubra con papel de aluminio y hornee por 30 minutos. Retire el papel de aluminio y espolvoree con 1 /2 tazas de almendras en rodajas. Hornea de 15 a 30 minutos más o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retirar del horno.
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Cortar en cuadritos y servir, espolvoreado con azúcar glass, aún caliente. También se puede comer a temperatura ambiente.
Fideos húngaros más comunes
- Betû: fideos en forma de alfabeto.
- Cérnametélt: fideos extrafinos, literalmente fideos de hilo.
- Copfocska: colas retorcidas o fideos con coleta.
- Csiga: fideos con forma de caracol o concha hechos en tablas especiales de csiga.
- Csuszedli: fideos anchos o fideos largos y anchos.
- Fodros Nagykocka: fideos cuadrados grandes con volantes.
- Kaposztás: fideos cuadrados grandes, literalmente "repollo" debido a su uso con repollo salteado.
- Kiskocka: fideos cuadrados pequeños.
- Gyémánt: Fideos pequeños en forma de diamante.
- Orsó: Fideos en espiral similares al rotini italiano.
- Szarvacska: fideos de cuerno pequeño similares a los macarrones con codo también el nombre de los fideos retorcidos
- Tarhonya : Tarhonya es un fideo rallado a mano también conocido como cebada de huevo. Pruebe una receta para Cebada Dorada o Piritott Tarhonya.
- Virag: fideos en forma de flor.
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