Fideos de postre horneados húngaros Rakott Teszta

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Preparación: 20 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 80 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
418 Calorías
24 g grasa
40 g carbohidratos
12 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 418
% del valor diario *
Grasa total 24 g 30%
Grasa saturada 10g 52%
colesterol 125 mg 42%
sodio 580 mg 25%
Carbohidratos totales 40 g 15%
Fibra dietética 2g 7%
proteína 12 g
calcio 108 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de fideos de postre horneados húngaros se conoce como rakott teszta RAH-koht TAYSS-taw, que significa masa en capas o rakott metelt RAH-koht MEH-tel-it, que significa fideos en capas.

Una combinación cremosa de requesón, crema agria, huevos, azúcar y pasas se combinan con mantequilla derretida y fideos de huevo cocidos y luego se hornean hasta que estén listos en este postre que también se puede servir para el desayuno o el brunch. Se puede preparar con anticipacióny recalentado sin pérdida de calidad y se sostiene bien en una sartén de mesa de vapor en una línea de buffet.

El plato es similar al kugel de fideos judío y se puede preparar de muchas maneras. Esta es mi versión favorita.

Si está comprometido a hacer esto totalmente desde cero, incluidos los fideos, consulte cómo se hacen los fideos húngaros .

ingredientes

  • 1 libra de ancho fideos de huevo cocido hasta que esté tierno en agua con sal y escurrido
  • 4 onzas de mantequilla 1 barra, derretida
  • 2 tazas requesón cremoso, sin escurrir
  • 2 tazas de crema agria
  • 4 huevos grandes
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de pasas blancas
  • 1/2 taza almendras en rodajas

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 350 F. Cubra ligeramente una sartén de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol. Combine 4 onzas de mantequilla derretida, 2 tazas de requesón cremoso sin escurrir, 2 tazas de crema agria, 4 huevos grandes y 1/2 taza de azúcar en una licuadora oprocesador de alimentos y hacer puré hasta que quede suave.

  2. En un tazón grande, mezcle 1 libra de fideos de huevo anchos cocidos con la mezcla de requesón y 1/2 taza de pasas blancas hasta que estén bien combinados. Transfiera a la fuente preparada. Cubra con papel de aluminio y hornee por 30 minutos. Retire el papel de aluminio y espolvoree con 1 /2 tazas de almendras en rodajas. Hornea de 15 a 30 minutos más o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retirar del horno.

  3. Cortar en cuadritos y servir, espolvoreado con azúcar glass, aún caliente. También se puede comer a temperatura ambiente.

Fideos húngaros más comunes

  • Betû: fideos en forma de alfabeto.
  • Cérnametélt: fideos extrafinos, literalmente fideos de hilo.
  • Copfocska: colas retorcidas o fideos con coleta.
  • Csiga: fideos con forma de caracol o concha hechos en tablas especiales de csiga.
  • Csuszedli: fideos anchos o fideos largos y anchos.
  • Fodros Nagykocka: fideos cuadrados grandes con volantes.
  • Kaposztás: fideos cuadrados grandes, literalmente "repollo" debido a su uso con repollo salteado.
  • Kiskocka: fideos cuadrados pequeños.
  • Gyémánt: Fideos pequeños en forma de diamante.
  • Orsó: Fideos en espiral similares al rotini italiano.
  • Szarvacska: fideos de cuerno pequeño similares a los macarrones con codo también el nombre de los fideos retorcidos
  • Tarhonya : Tarhonya es un fideo rallado a mano también conocido como cebada de huevo. Pruebe una receta para Cebada Dorada o Piritott Tarhonya.
  • Virag: fideos en forma de flor.