El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 55 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 55 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 3 mg | 1% |
| sodio 630 mg | 27% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 2 g | |
| calcio 19 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
húngaro lecso LEH-choh es un guiso de verduras que combina tres de los ingredientes favoritos de Hungría: pimientos, tomates y pimentón.
El lecso se puede servir de diversas formas como guarnición de verduras, aperitivo o la comida principal en sí consulte las variaciones a continuación. Muchos cocineros conservan el lecso procesándolo en un baño de agua caliente para usarlo en los meses de invierno. Es similar al serbio djuvece, ruso letcho y francés pisto .
Se prefieren los pimientos de cera húngaros, los pimientos de plátano o los pimientos verdes italianos alargados, pero los pimientos verdes funcionarán en un apuro.
ingredientes
- 2 cucharadas de grasa de tocino o aceite
- 1 cebolla mediana en rodajas finas
- 1 libra de pimientos cera húngara, plátano, pimientos morrones italianos o verdes, cortados en tiras de 1/4 de pulgada
- 3 tomates grandes muy maduros, pelados y picados, o use el atajo a continuación
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de pimentón dulce húngaro
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
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En una sartén grande, saltee la cebolla en grasa de tocino o aceite a fuego lento durante 5 minutos.
El abeto / Julia Hartbeck
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Agregue las tiras de pimiento y cocine otros 15 minutos.
El abeto / Julia Hartbeck
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Agregue los tomates, el azúcar, la sal y el pimentón y cocine por otros 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente o hasta que la mezcla parezca una salsa de tomate gruesa.
El abeto / Julia Hartbeck
sugerencia
- Atajo : Use 2 latas 14 1/2 onzas de tomates cortados en cubitos escurridos en lugar de frescos.
variaciones de recetas
- Agregue 1/4 taza de arroz cocido al plato terminado y caliente.
- Para un aperitivo, agregue 1/4 de libra de húngaro en rodajas finas salchicha Debreceni al plato terminado.
- Hacia el final del tiempo de cocción, agregue 4 huevos batidos y mezcle.
- Para que esta sea una comida completa, agregue 1 1/2 libras de salchicha húngara ahumada o fresca.
- Para el almuerzo, sirva en un tazón cubierto con un huevo frito.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Recetas similares al Lecso húngaro
- Ratatouille francés : Este guiso de verduras tradicional se originó como un plato de los pobres en Niza, Francia. En estos días, el guiso es conocido y amado en todo el mundo y, a menudo, se considera comida gourmet.
- serbio Ajvar : Esta mezcla de berenjena asada, pimiento dulce a veces se conoce como caviar vegetariano. Se puede triturar o dejar en trozos, según el gusto personal, y servir como condimento o verdura, o untar en pan blanco estilo campestre pogacha como aperitivo. Su sabor ahumado es ideal para carnes a la parrilla o asadas, especialmente el cordero.
- Piperade Vasco : Esta es una salsa picante de tomate y pimiento con muchos de los mismos componentes que el lecso. Puede usarse como ingrediente para guisar o estofar o como guarnición para un plato terminado. Una pizca de azúcar suaviza el fuerte sabor y la acidez deltomates y pimientos.
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