Claro, los excelentes restaurantes en Chicago pueden recibir toda la atención de los amantes de la comida, pero ¿de dónde obtienen esos restaurantes todas sus deliciosas frutas y verduras? Granjas de Illinois, si tienen suerte. Una orgullosa historia agrícola, junto con una tradición de huertasy cultivar sus propios alimentos se traduce en mercados de agricultores asombrosos en todo el estado. La anticipación por los productos frescos después de los duros inviernos también genera mucho interés en comer localmente. Aprenda cómo aprovechar al máximo los productos locales disponibles sabiendo qué esperar cuando lleguea mercados, puestos agrícolas y tiendas conectadas localmente con esta práctica guía.
La disponibilidad exacta de cultivos varía de un año a otro, al igual que los tiempos de cosecha, pero este resumen lo ayudará a saber cuándo buscar qué en los mercados cercanos a usted en Illinois. También puede buscar producir por temporadas si quieres saber qué hay disponible para comer bien ahora .
Productos de temporada de Illinois de la A a la Z
A a E
- Manzanas : julio a noviembre
- rúcula : mayo a septiembre
- espárragos : abril a junio
- albahaca : julio a septiembre
- Remolacha : mayo a octubre
- moras : julio a agosto
- arándanos : julio a agosto
- brócoli : junio a octubre
- coles de Bruselas : agosto a noviembre
- repollo : de junio a noviembre cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta marzo
- Melones : agosto y septiembre
- zanahorias : de mayo a noviembre cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta el invierno
- coliflor : agosto a octubre
- apio nabo / raíz de apio : agosto a octubre
- apio : agosto a octubre
- acelgas : mayo a septiembre
- Cerezas : junio y julio
- cilantro : junio a septiembre
- maíz : mediados de junio hasta mediados de agosto
- Pepinos : de julio a mediados de octubre
- berenjena : de julio a mediados de octubre
F a K
- habas : mayo
- hinojo : julio a septiembre
- ajo : agosto a noviembre
- Pajitas de ajo : mayo y junio
- Uvas : agosto y septiembre
- judías verdes : julio a septiembre
- cebollas verdes / cebolletas : junio a septiembre
- Verdes varios : mayo a noviembre
- Hierbas varias : mayo a octubre
- rábano picante : junio a noviembre
- col rizada : junio a noviembre
de izquierda a derecha
- puerros : agosto a octubre
- lechuga : de mayo a octubre; las variedades específicas variarán a lo largo de la temporada
- Melones varios : julio a septiembre
- morillas : primavera
- Hongos cultivados : todo el año
- Hongos silvestres : primavera a otoño; varía enormemente cada año
- nectarinas : junio a septiembre
- Okra : de junio a octubre necesita mucho calor, por lo que los tiempos de cosecha variarán de verano a verano
- cebollas : agosto a octubre cosecha local disponible en almacenamiento durante todo el año
- perejil : mayo a septiembre
- chirivías : abril y mayo y nuevamente de octubre a noviembre cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta el invierno
- guisantes verdes : mayo y junio
- melocotones : julio y agosto
- peras : agosto a octubre
- Guisantes y vainas de guisantes : junio a agosto
- Pimientos dulces : junio a septiembre
- caquis : octubre
- Ciruelas y pluots : julio y agosto
- patatas : de julio a noviembre cosecha local disponible en almacenamiento durante todo el año
- Calabazas : septiembre a octubre
- Rábanos : mayo a octubre
- frambuesas : junio a agosto
- ruibarbo : abril a junio
S a Z
- Frijoles descascarados : de septiembre a octubre cosecha local disponible seca todo el año
- espinaca : mayo a octubre
- Squash verano : julio a octubre
- Squash invierno : agosto a noviembre cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta la primavera
- fresas : junio y julio
- tomates : julio a octubre
- nabos : agosto a noviembre cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta febrero
- Sandías : agosto y septiembre
- calabacín : julio a octubre
- Flores de calabacín : julio y agosto
