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India pale ale IPA es un estilo de cerveza que tiene más lúpulo que otras pale ales. El lúpulo es un ingrediente clave en todas las cervezas, pero las IPA son generosas en los lúpulos que se agregan durante el proceso de elaboración. Los lúpulos favoritos que se encuentran en las IPA incluyen Cascade,Centennial y Chinook, y muchas cervecerías experimentan con otras variedades, a menudo en combinaciones personalizadas. Es común que los cerveceros se queden con la malta pálida, aunque algunos agregan también maltas cristal, Viena o Munich. Toda esta variedad en los métodos de elaboración conduce auna inmensa diversidad en las IPA disponibles. Los estilos británico y estadounidense son distintos, aunque las pale ales de la India son generalmente una cerveza más brillante, viva, verde y amarga.
Hechos rápidos
- ABV: 5–10,5%
- Amargura: 40-100 IBU
- Color: 4–16 SRM
¿Cuál es la diferencia entre India Pale Ale y Pale Ale?
las pale ales de la India entran en la categoría de a cerveza pálida , aunque cada una tiene su propia identidad. Para hacer las cosas más confusas, la línea entre la pale ale y las IPA a veces converge a medida que los cerveceros ajustan el lúpulo de las cervezas individuales. Puede, por ejemplo, encontrar una pale ale muy lupulada y una IPA más suave.. En general, las pale ales son más brillantes, ligeras y presentan un equilibrio de malta y lúpulo, mientras que las IPA celebran el lúpulo con toda su fuerza y tienden a centrarse en eso sobre los sabores de la malta. En general, las IPA también tienen mayor contenido de alcohol .
El estilo India pale ale fue desarrollado por cerveceros británicos en la década de 1820, y el nombre se le dio al estilo en un anuncio australiano. Aunque hay algunas dudas en la historia, se dice que las IPA se crearon en un intento de preservar las cervezas británicaspara el largo viaje a las colonias indias. La generosa cantidad de lúpulo en esta cerveza más fuerte la protegió del calor y el movimiento de los veleros británicos de la época. Sin embargo, esto puede ser solo una leyenda porque otras cervezas británicas se envían muy bien sincualquier lúpulo adicional.
Las IPA tienen una espuma moderada y persistente con un agradable aroma a lúpulo. El cuerpo será de dorado a ámbar, y el sabor debe ser lupulado con abundante dulzura maltosa equilibrante.
estilos
India pale ale es un estilo dentro de un estilo, y la popularidad de esta pale ale ha llevado a los cerveceros a desarrollar subestilos también. A medida que explora las IPA, también encontrará cervezas que no encajan convenientemente en ningún estilocaracterísticas porque los cerveceros disfrutan viendo dónde pueden llevar las IPA.
IPA de estilo inglés
La IPA de estilo inglés conserva un equilibrio de sabores a lúpulo y malta, similar al de las pale ales inglesas, pero con mayor amargor . Los varietales de lúpulo nativo se utilizan para obtener un sabor floral y terroso, junto con levaduras ale inglesas que imparten un carácter afrutado. La cerveza bien redondeada generalmente tiene un rango de 40 a 60 IBU y un contenido de alcohol entre el 5 y el 7 por ciento.ABV.
IPA estadounidense
Cuando las cervecerías artesanales estadounidenses se apoderaron de las IPA, el estilo realmente despegó. Es la cerveza favorita de los microcerveceros y muchos se especializan solo en este estilo. Por lo general, las IPA estadounidenses son florales, afrutadas y mucho más lupulosas que sus contrapartes británicas, con unIBU varía de 50 a 70. Las variedades de lúpulo locales, como Cascade, les dan un toque cítrico.
Las dos costas también han adoptado estilos individuales. Las cervecerías de la costa oeste tienden hacia un lúpulo intenso, mientras que los cerveceros de la costa este típicamente siguen el estilo inglés con una cerveza malteada que está equilibrada con lúpulos. También hay cervecerías que siguen sus propias direcciones, y elEl mercado estadounidense de IPA ofrece posibilidades ilimitadas para que disfruten los llamados "hopheads".
IPA imperial
Imperial India pale ale o doble IPA lleva el estilo americano al extremo. Aquí es donde encontrarás las cervezas más fuertes y lupulosas. El amargor comienza en 65 IBU, y algunas cervezas alcanzan los inolvidables 100 IBU. Del mismo modo,el contenido de alcohol es más parecido a un vino débil, entre el 7,6 por ciento y el 10,6 por ciento de ABV.
IPA de Nueva Inglaterra
New England IPA es un estilo único que presenta técnicas de lúpulo tardío y seco. Esto mejora la jugosidad de la cerveza y le da un sabor a lúpulo tropical. Algunas agregan trigo o avena para crear una cerveza turbia, similar a las ales de trigo. Generalmente, estas sonales de colores más claros con una concentración moderada y de 50 a 70 IBU.
Cómo servir India Pale Ale
Las pale ales de la India a menudo son mejores cuando se sirven a temperaturas de bodega, entre 50 y 60 grados Fahrenheit, con cervezas más lupuladas en la parte superior de la escala. Guarde la cerveza en un sótano o en una parte fresca de la casa, en lugar de en el refrigerador.
Para cristalería, se acostumbra un vaso de una pinta, aunque se prefiere una pinta que no sea pegajosa o nonic. Este estilo tiene una bombilla hacia la parte superior, luego se estrecha hacia atrás hasta un borde del ancho de la base. Los tulipanes y las copas son opciones populares paraIPAs también y lucir los aromáticos lúpulos.
Incline el vaso en un ángulo de 45 grados y vierta la cerveza a un lado. Mientras se llena de cerveza, mueva el vaso a una posición vertical. Una cabeza de uno a dos dedos es un buen objetivo.
Maridajes de alimentos
El abrumador sabor a lúpulo de esta infusión la convierte en una cerveza resistente emparejar con alimentos . No es imposible, sin embargo, y hay algunas posibilidades interesantes. Las comidas a la barbacoa y la salsa son maridajes populares. Las carnes asadas de sabor sutil con ajo y romero también son buenas combinaciones. Prueba una IPA con clásicos estadounidenses como macarrones con queso y hamburguesas con queso, y explore quesos azules y de cabra, cheddar añejo e incluso combinaciones de quesos ricos. Si bien algunas personas desaconsejan, los platos picantes de la India y México pueden ser interesantes con la IPA adecuada.
Mejores marcas
El Reino Unido y los EE. UU. No son los únicos países que elaboran pale ales de la India, aunque dominan el mercado. Las cervezas disponibles también se expanden y cambian continuamente, y vale la pena elegir y probar cualquier cosa nueva que encuentre.
- Bell's Two Hearted American Style India Pale Ale
- Cervecería Brooklyn East India Pale Ale
- Cervecería de Fat Head Hop Juju Imperial India Pale Ale
- Goose Island IPA
- India Pale Ale de Fuller
- mientras tanto Londres IPA
- India Ale de Samuel Smith
- piedra IPA
- Thornbridge Jaipur India Pale Ale
- Weldwerks Juicy Bits New England Style IPA
