El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 481 | Calorías |
| 28 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 44 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 481 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 36% |
| Grasa saturada 9g | 44% |
| colesterol 142 mg | 47% |
| sodio 221 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 44 g | |
| calcio 145 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Korma se origina en el norte de la India y atrae a todos los paladares, desde suave a medio picante para un plato familiar. El pollo tierno se cocina en una salsa hecha con cebollas y especias enteras fragantes como canela, cardamomo y clavo.
En este plato de pollo korma, la harina de almendras agrega profundidad, sabor y riqueza extra. Una comida deliciosamente abundante, que sabe muy bien con pan indio como chapatis pan plano, parathas pan plano frito o naan pan plano con levadura hecho al horno.en un tandoor u horno.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de pollo indio Korma reunirse
ingredientes
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2 pulgadas
- 1 taza de yogur sin azúcar
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- sal, al gusto
- 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cebollas grandes, finamente picadas
- 2 cucharaditas de pasta de jengibre
- 2 cucharaditas de pasta de ajo
- 1 rama de canela de 2 pulgadas
- 6 dientes enteros
- 10 granos de pimienta
- 2 piezas de maza
- 5 verdes vainas de cardamomo , dividir
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 4 cucharadas soperas finamente molidas harina de almendras
- 2 cucharadas de cilantro verde fresco, finamente picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack -
Pon el pollo, el yogur, la sal y cúrcuma polvo en un tazón grande para mezclar. Revuelva para mezclar bien y cubra todo el pollo por completo. Mantenga a un lado para marinar durante una hora
El abeto / Cara Cormack -
Cuando el pollo esté marinado, caliente el aceite vegetal en una sartén profunda de fondo grueso a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las cebollas y fríalas hasta que estén doradas.
El abeto / Cara Cormack -
Agregue las pastas de jengibre y ajo y fría durante 1 minuto. Revuelva con frecuencia para evitar que se queme.
El abeto / Cara Cormack -
Agregue todas las especias canela, clavo, pimienta en grano, macis y vainas de cardamomo y fría por 1 minuto, o hasta que las especias sean de un color un poco más oscuro.
El abeto / Cara Cormack -
Ahora, agregue todas las especias en polvo cilantro comino , chile rojo y nuez moscada y freír hasta que el aceite comience a separarse del masala mezcla de especias.Revuelva con frecuencia para evitar quemaduras.Si es necesario, rocíe un poco de agua para evitar que se queme el masala.
El abeto / Cara Cormack -
Luego, agregue el pollo marinado junto con el resto de la marinada, así como la harina de almendras, y revuelva bien. La salsa para este plato debe ser espesa.
El abeto / Cara Cormack -
Tape y cocine hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 25 minutos. Si el plato se seca o el pollo o masala se pega al fondo de la sartén, agregue 1/2 taza de agua tibia y revuelva suave y completamente. Una vezel pollo está cocido, si hay demasiada salsa, redúzcalo quitando la tapa y continúe cocinando.
El abeto / Cara Cormack -
Cuando esté listo, retire la sartén del fuego y transfiera el korma a un plato para servir.
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Adorne con cilantro fresco picado. Sirva caliente con arroz o pan indio.
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