Cuajada de limón casera

Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 24 porciones
Pautas nutricionales por porción
70 Calorías
3 g grasa
9 g carbohidratos
1 g proteína
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información nutricional
Porciones: 24
Cantidad por ración
Calorías 70
% del valor diario *
Grasa total 3 g 4%
Grasa saturada 2g 9%
colesterol 44 mg 15%
sodio 15 mg 1%
Carbohidratos totales 9 g 3%
Fibra dietética 0g 1%
proteína 1 g
calcio 8 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta cuajada de limón casera es rica y deliciosa, y es muy fácil de hacer con nada más que huevos, limones, azúcar y mantequilla. Esta cuajada de limón sale espesa, rica y llena de sabor a limón.

Haga la cuajada en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo a fuego lento o use un recipiente de metal que quepa en una cacerola sin tocar el agua. Preferimos la forma del recipiente para batir, pero la olla doble funcionará bien.

La cuajada de limón es una de nuestras pastas para untar favoritas para bizcochos, bollos y muffins, y es un relleno maravilloso para pasteles o pasteles. Extiéndalo entre las capas de pastel o colóquelo en el centro de los cupcakes, muffins o bollos de crema de vainilla o limón..

ingredientes

Pasos para hacerlo

  1. Tenga listo un colador de malla fina sobre un tazón para cuando se termine la cuajada, y tenga la mantequilla cortada en trozos y la ralladura de limón lista. Siempre es mejor rallar un limón antes de exprimirlo.

  2. En la parte superior de un baño maría o en un recipiente de metal sobre agua hirviendo a fuego lento, bata los huevos con el jugo de limón y el azúcar. Batir constantemente hasta que la mezcla esté bastante espesa, similar al yogur. Debe cubrir el dorso de una cuchara.* Esto tomará alrededor de 9 a 11 minutos. Retirar y pasar por el colador, luego bata la mantequilla en la mezcla en pedazos a la vez. Agregue la ralladura de limón a la mezcla, revolviendo hasta que esté bien mezclado.

  3. Coloque un trozo de envoltura de plástico sobre la parte superior de la mezcla para que no se forme una piel a medida que se enfría. La cuajada de limón se espesará más a medida que se enfríe.

  4. Coloque la cuajada de limón enfriada en un recipiente tapado y guárdelo en el refrigerador hasta por 1 semana.

sugerencia

  • Para probar, sumerja una cuchara en la mezcla de cuajada y pase el dedo a lo largo a lo largo de la cuajada en la parte posterior de la cuchara. Si su dedo deja un camino limpio y la cuajada de ambos lados no entra en él, la mezcla eshecho.