Tabla de sustituciones de ingredientes

1/2 cucharadita de canela y 1/2 cucharadita de clavo molido

1/2 cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de nuez moscada y 1/8 de cucharadita de cardamomo

1 1/2 cucharadita de maicena

1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de crémor tártaro

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 taza de leche agria o suero de leche Disminuya el líquido requerido en la receta en 1/2 taza

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de vinagre o jugo de limón usado con leche dulce para hacer 1/2 taza Disminuya el líquido requerido en la receta en 1/2 taza

1 cucharadita de condimento o sal sazonada

1/2 cucharadita de condimento Mei Yen

1/3 taza de pan rallado seco

3/4 taza de pan rallado suave

1 cubo de caldo disuelto en 1 taza de agua hirviendo

1 sobre de base de caldo en polvo disuelto en 1 taza de agua hirviendo

1 1/2 cucharadita de base de caldo en polvo disuelta en 1 taza de agua hirviendo

7/8 a 1 taza de grasa hidrogenada y 1/2 cucharadita de sal

7/8 taza de manteca de cerdo más 1/2 cucharadita de sal

1 taza de yogur natural

1 taza de leche entera o descremada más 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco

1 taza de leche más 1 3/4 cucharadita de crémor tártaro

1 taza de salsa de tomate, 1/4 taza de azúcar morena, 2 cucharadas de vinagre, 1/4 cucharadita de canela, una pizca de clavo molido y una pizca de pimienta de Jamaica

1 taza de salsa de tomate, 1/4 cucharadita de canela, pizcas de clavo molido y pimienta de Jamaica

2 cucharaditas de cebollas verdes, finamente picadas

1 oz. Chocolate dulce para cocinar

1 onza de chocolate sin azúcar más 4 cucharaditas de azúcar

3 cucharadas de cacao más 1 cucharada de grasa

1 oz cuadrado de chocolate sin azúcar Disminuya la grasa requerida en la receta en 1/2 cucharada

1 taza de crema batida

1 taza de leche entera o al 2%

2 1/2 tazas cocidas

7/8 taza simple, 1 1/2 cucharada de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal

1 1/4 taza de azúcar morena clara y 1/3 taza de agua

7/8 taza de miel los productos horneados se dorarán más

3/4 taza de jarabe de maíz ligero y 1/4 taza de melaza ligera

2 cucharadas de harina para todo uso

2 cucharadas de tapioca granular

1 taza de pan rallado seco

3/4 taza de leche y 1/3 taza de mantequilla o margarina para cocinar u hornear

2 a 2 1/2 tazas batidas

3/4 taza de leche y 3 cucharadas de mantequilla o margarina para cocinar u hornear

1 taza de leche evaporada, sin diluir

Enfríe una lata de 13 oz. De leche evaporada hasta que se formen cristales de hielo. Agregue 1 cucharadita de jugo de limón. Batir hasta que esté firme.

3 cucharadas y 1 cucharadita de huevo congelado descongelado

2 1/2 cucharadas de huevo en polvo entero seco, tamizado y 2 1/2 cucharadas de agua tibia

2 yemas y 1 cucharada de agua en galletas

2 yemas en natillas, rellenos de crema y mezcla similar

2 claras como espesante

2 cucharaditas de clara de huevo congelada descongelada

2 cucharadas de clara de huevo seca tamizada en polvo y 2 cucharadas de agua tibia

8 claras de huevo grandes

3 1/2 cucharadas de yema de huevo congelada descongelada

2 cucharadas de yema de huevo seca tamizada

12 yemas de huevo grandes

3 cucharadas de hojuelas de perejil + 2 cucharaditas de perifollo seco + 2 cucharaditas de cebollino seco + 1 cucharadita de estragón seco

1 1/2 cucharadita de maicena, almidón de arrurruz, almidón de papa o almidón de arroz

1 cucharada de tapioca granular

1 cucharada de harina de arroz ceroso

2 cucharadas de harina dorada

1 1/2 cucharada de harina de trigo integral

1/2 cucharada de harina de trigo integral y 1/2 cucharada de harina para todo uso

1 cucharada de tapioca de cocción rápida

1 taza y 2 cucharadas de harina para pastel

1 taza de copos de avena, triturados

1/2 taza de harina de maíz o harina de soya y 2/3 taza de harina para todo uso

1/2 taza de harina de maíz, salvado, harina de arroz o harina integral y 1/2 taza de harina para todo uso

3/4 taza de harina de trigo integral o harina de salvado y 1/4 taza de harina para todo uso

1 taza de harina de centeno o arroz

1/4 taza de harina de soja y 3/4 taza de harina para todo uso

3 1/3 tazas sin cambiar

1 taza menos 2 cucharadas de harina para todo uso tamizada 7/8 taza

1 taza menos 2 cucharaditas de harina para todo uso, 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal

lata de 16 oz, escurrida

1/8 cucharadita de ajo en polvo

1/8 cucharadita de ajo en polvo más 7/8 cucharadita de sal

1 cucharada de gelatina natural y 2 tazas de jugo de frutas

1 cucharadita de jengibre confitado enjuagado con agua para eliminar el azúcar, luego cortado finamente

1 cucharada de jengibre crudo

1/2 cucharadita de hierbas trituradas secas

1 1/4 taza de azúcar y 1/4 taza de agua

2 cucharadas embotelladas frescas

1 taza de salsa de tomate, 1/4 taza de azúcar morena y 2 cucharadas de vinagre para cocinar

1 a 2 cucharaditas de cáscara de limón fresca rallada

piel rallada de 1 limón mediano

1/2 cucharadita de extracto de limón

1 1/2 a 2 cucharadas de jugo

1 taza de jarabe de arce

1 cucharada de azúcar blanca granulada

1/2 taza de yogur y 1/2 taza de mayonesa

1 taza de crema agria

1 taza de requesón hecho puré en una licuadora

1 cucharadita de condimento Beau Monde

1 taza de yogur natural

1 taza menos 1 cucharada de leche dulce y 1 cucharada de jugo de limón o vinagre deje reposar 10 minutos a temperatura ambiente.

1 taza de leche dulce y 1 3/4 cucharadita de crémor tártaro

4 a 5 cucharadas de leche en polvo descremada en polvo y suficiente agua para preparar 1 taza o seguir las instrucciones del fabricante

1/2 taza de leche evaporada y 1/2 taza de agua

Caliente los siguientes ingredientes hasta que el azúcar y la mantequilla se disuelvan: 1/3 de taza más 2 cucharadas de leche evaporada, 1 taza de azúcar y 3 cucharadas de mantequilla o margarina.

Agregue 1 taza más 2 cucharadas de leche en polvo a 1/2 taza de agua tibia. Mezcle bien. Agregue 3/4 de taza de azúcar y 3 cucharadas de mantequilla o margarina derretida. Revuelva hasta que quede suave.

1 taza de leche en polvo sin grasa reconstituida agregue 2 cucharadas de mantequilla o margarina, si lo desea

1/2 taza de leche evaporada y 1/2 taza de agua

4 cucharadas de leche entera en polvo y 1 taza de agua o siga las instrucciones del fabricante

1 taza de jugo de fruta o 1 taza de agua de papa para hornear

1 lata de 10 oz 8 oz, peso escurrido

2 tazas en rodajas frescas

6 cucharadas de champiñones secos y enteros

1 cucharada de mostaza preparada

rehidratar 1 cucharada de cebolla picada instantánea

1 cebolla mediana, picada

4 cucharadas de cebolla fresca picada

2 a 2 1/2 taza picado

2 a 3 cucharadas de piel de naranja rallada

piel rallada de 1 naranja mediana

1 cucharadita de extracto de naranja

3 cucharaditas de perejil fresco, picado

3 cucharadas de pimiento verde fresco, picado

3 cucharadas de pimiento rojo fresco, picado

2 cucharadas de pimiento picado

1/4 taza de menta fresca picada

1 cucharada de pimientos rojos secos, rehidratados

3 cucharadas de pimiento morrón rojo fresco, picado

1/2 cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de jengibre, 1/8 de cucharadita de pimienta de Jamaica y 1/8 de cucharadita de nuez moscada

1 cucharada de cuajo líquido

1 taza de aceite de cocina sustitúyalo solo si una receta requiere manteca derretida

1 taza menos 2 cucharadas de manteca de cerdo 7/8 taza

1 1/8 tazas de mantequilla Disminuya la sal requerida en la receta en 1/2 cucharadita

3/4 taza de leche agria o suero de leche y 1/3 taza de mantequilla o margarina

Licue hasta que quede suave: 1/3 taza de suero de leche, 1 cucharada de jugo de limón y 1 taza de requesón

1 taza de yogur natural

3/4 de taza de leche, 3/4 de cucharadita de jugo de limón y 1/3 de taza de mantequilla o margarina

1/4 taza de menta fresca picada

1 taza de azúcar granulada

2 1/4 tazas firmemente empaquetadas

1/8 cucharadita de solución edulcorante sin calorías o siga las instrucciones del fabricante

1 1/2 tazas de jarabe de maíz Disminuya el líquido requerido en la receta en 1/4 de taza

1 1/3 tazas de melaza Disminuya el líquido requerido en la receta en 1/3 de taza

1 taza de azúcar en polvo

1 taza de azúcar morena, empaquetada firmemente

3/4 taza de miel Disminuya el líquido requerido en la receta en 1/4 taza; por cada taza de miel en los productos horneados, agregue 1/2 cucharadita de refresco

2 cucharadas de tapioca perla

1/2 taza de salsa de tomate y 1/2 taza de agua

1 cucharadita de salsa para bistec embotellada

1 taza de requesón licuado hasta que quede suave

1 taza de crema agria