Esta olla instantánea pollo a la barbacoa es un platillo que complacerá incluso a los comensales más exigentes. La mezcla de condimentos bien equilibrada agrega sabor extra a la piel del pollo mientras que la salsa barbacoa agrega humedad. Este platillo de pollo a la barbacoa toma solo unos minutos de tiempo de preparación, ycocina en solo 18 minutos. Es el perfecto plato principal para un día ajetreado y se adapta a cualquier estación. Deje un total de aproximadamente 20 minutos para que se acumule y libere la presión.
Use su salsa barbacoa favorita o haga una salsa sabrosa desde cero. Esto salsa estilo Memphis es una excelente opción, o pruebe algo un poco diferente, como esto salsa barbacoa de cerveza o esto salsa barbacoa picante de Texas . Si se siente creativo, desarrolle una salsa exclusiva con esta guía . Para un sabor ahumado, agregue un poco de humo líquido o una mezcla de condimentos con sabor a humo.
Para una comida familiar deliciosa y satisfactoria, sirva el pollo con un plato de papa, macarrones con queso o arroz, junto con ensalada de col, una ensalada mixta o una guarnición de vegetales.
ingredientes
- 3 libras con hueso, piel en trozos de pollo muslos, muslos, pechugas
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- pizca de cayena o al gusto
- 1 taza de salsa barbacoa y más para servir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, la sal, el pimentón, el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la pimienta de cayena.
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Seque el pollo con toallas de papel. Frote los trozos de pollo con la mezcla de condimentos.
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Coloque el salvamanteles en la olla instantánea y agregue 1 taza de agua. Coloque los trozos de pollo sazonados sobre el salvamanteles.
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Vierta aproximadamente 1/4 de taza de salsa barbacoa en un tazón pequeño y cepíllelo sobre los trozos de pollo.
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Asegure la tapa de la olla instantánea y gire la válvula de liberación de vapor a la posición de sellado. Elija la función de cocción a presión o manual en los primeros modelos, alta presión y configure el tiempo en 18 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deje que elsuelte el vapor de forma natural durante 10 minutos. Gire con cuidado la válvula de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar el vapor restante.
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Precaliente el asador del horno. Coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y cepille los trozos con más salsa para asar. Ase el pollo durante aproximadamente 2 a 4 minutos, o hasta que esté ligeramente carbonizado. Asar le da al pollo un color extra, pero sientelibre de omitir este paso.
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Sirva el pollo con papas o arroz y ofrezca salsa barbacoa extra en la mesa.
Diana Rattray -
¡Disfruta tu comida!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
variación de la receta
- Crock Pot BBQ Chicken: Coloque los trozos de pollo sazonados en la olla de cocción lenta y rocíe alrededor de 1/2 taza de salsa barbacoa sobre ellos. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 6 horas, o hasta que el pollo esté tierno y alcance 165 F.
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