| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 588 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 33 g | carbohidratos |
| 56 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 588 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 34% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 134 mg | 45% |
| sodio 1452 mg | 63% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 8g | 30% |
| Azúcares totales 12g | |
| proteína 56 g | |
| vitamina C 154 mg | 769% |
| calcio 162 mg | 12% |
| Hierro 5 mg | 29% |
| Potasio 1480 mg | 31% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Use su olla a presión Instant Pot para hacer una carne de res y brócoli que compita con la de un restaurante. Los floretes de brócoli frescos y las tiernas tiras de bistec se cocinan a la perfección en una salsa de ajo y jengibre al estilo asiático. Este delicioso plato tiene el potencial deconviértase en un elemento básico a la hora de la cena. ¡No se sorprenda si el sabor supera a su versión favorita del plato para llevar!
Siéntete libre de jugar con el nivel de calor, usando más o menos salsa de chile sambal o agregando azúcar morena adicional si prefiere una salsa más dulce.
Para darle a este platillo una presentación lista para la fiesta, sirva la carne y el brócoli encima arroz cocido caliente y decore las porciones con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas.
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de cocina aceite de maní, canola o aceite vegetal
- 4 cucharaditas aceite de sésamo tostado dividido
- 1 1/2 libras filete de falda en rodajas finas a lo largo del grano
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado
- 3/4 taza de caldo de res sin sal
- 1/3 taza de salsa de soja baja en sodio baja en sodio
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 3 cucharadas de azúcar morena clara u oscura
- 1 1/2 cucharaditas de pasta de chile sambal o al gusto
- 6 tazas de floretes de brócoli aproximadamente 2 coronas medianas
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de agua fría
- 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas finas
- opcional 1 cucharada
semillas de sésamo guarnición
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Agregue el aceite de cocina y 1 cucharadita de aceite de sésamo a la olla instantánea y elija la configuración de salteado. Use el botón de ajuste para seleccionar la configuración de salteado más alta. Cuando el aceite esté caliente, agregue la carne de res. Cocine, girando con frecuencia hasta que se dore, alrededor de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y el jengibre y saltee por 1 minuto más.
Diana Rattray -
Cancele la configuración de salteado. Agregue el aceite de sésamo restante, el caldo de res, la salsa de soya, la salsa de ostras, el azúcar morena y la pasta de chile a la mezcla de carne. Revuelva para combinar los ingredientes.
Diana Rattray -
Bloquee la tapa de Instant Pot en su lugar. Asegúrese de que la perilla de ventilación apunte a "sellar". Elija el botón manual y seleccione alta presión durante 8 minutos.
Diana Rattray -
Mientras tanto, ponga el brócoli en una cacerola con aproximadamente 1/2 taza de agua. Tape la olla y deje que hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine al vapor unos 3 minutos, o hasta que esté tierno. Alternativamente, coloque elbrócoli en un tazón apto para microondas con 1/3 de taza de agua. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y cocine en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 2 1/2 minutos, o hasta que esté crujiente y tierno. Transfiera el brócoli a un colador para escurrir yenjuague con agua fría para detener la cocción.
Diana Rattray -
En un tazón o taza pequeño, combine la maicena con el agua fría. Mezcle hasta que quede suave y sin grumos.
Diana Rattray -
Cuando se acabe el tiempo, libere la presión manualmente. El vapor caliente se liberará rápidamente, así que use el mango de una cuchara o un guante de cocina para cambiar la perilla a "venting". Cancele el ajuste tibio y póngalo en saltear. Agregue el escurridoel brócoli y la maicena en la olla y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto o hasta que la salsa esté espesa y el brócoli caliente.
Diana Rattray -
Transfiera la carne y el brócoli a un tazón para servir y espolvoree con algunas de las cebollas verdes.
Diana Rattray -
Sirva con arroz cocido caliente y ofrezca semillas de sésamo y las cebollas verdes restantes en rodajas a un lado. ¡Disfrute!
Consejos
- Para cortarlo fácilmente, coloque el bistec en el congelador durante unos 30 minutos. La carne de res parcialmente congelada es mucho más fácil de cortar.
- Pique los floretes de brócoli en trozos uniformes y evite que se cocine demasiado. El brócoli debe ser de color verde brillante y simplemente tierno y crujiente.
- Si no usa jengibre con frecuencia, considere congelar las raíces en porciones de 1 pulgada. Tendrá jengibre fresco siempre que lo necesite.
- El tiempo total de cocción es de aproximadamente 15 minutos esto incluye cocinar el brócoli al vapor, pero asegúrese de tener en cuenta aproximadamente de 7 a 10 minutos para que aumente la presión.
variaciones de recetas
- Si no tiene sambal, agregue aproximadamente 1/2 a 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado o salsa Sriracha al gusto.
- Reemplazar el salsa de ostras con una combinación de 1 1/2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio con 1 1/2 cucharadas de salsa hoisin.
- Se puede usar arrurruz amigable con la ceto para reemplazar la maicena. Use la misma cantidad de arrurruz en polvo.
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