Pan de olla instantáneo

El abeto / Diana Rattray
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 45 minutos
Prueba : 4 horas
Total: 4 horas 55 minutos
Porciones: 10 porciones
Rendimiento: 1 barra

¡Este pan sin amasar es simplemente increíble! La masa del pan se eleva en el olla instantánea , luego se hornea a la perfección en el horno. La configuración más baja de yogur de Instant Pot proporciona la temperatura perfecta para subir. Todo lo que tiene que hacer es revolver, dejar que suba, darle forma al pan y luego hornearlo en un horno holandéso cazuela cubierta.

Este método es tan fácil y hay tan pocos ingredientes que lo memorizará en poco tiempo.

ingredientes

  • 3 1/4 tazas / 16 onzas harina para todo uso usando el inmersión y barrido método, más algo para rociar
  • 1 1/4 cucharaditas de levadura instantánea o sustituto de levadura seca activa
  • 1 1/4 cucharaditas de sal
  • Opcional: 1 a 2 cucharaditas de azúcar granulada
  • 1 1/2 tazas tibio agua aproximadamente 100 F
  • 2 cucharadas de aceite de oliva y más para engrasar la olla

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. En un tazón grande, combine la harina, la levadura y la sal. Si lo desea, agregue de 1 a 2 cucharaditas de azúcar. Mezcle bien los ingredientes secos y luego agregue el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcle bien.un poco peludo.

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  3. Engrase la olla interior de la olla interior Instant Pot con unas cucharaditas de aceite de oliva. Elija la configuración de yogur y asegúrese de que esté en la configuración más baja, que es "menos", o aproximadamente 88 F. Coloque la masa en elolla. Cubra la olla con una toalla y coloque la tapa de vidrio o un plato sobre la parte superior. Ajuste el temporizador por 3 1/2 horas.

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  4. Cuando se acabe el tiempo, raspe la masa sobre una superficie enharinada y espolvoree más harina sobre ella. Use un raspador de banco o sus manos enharinadas para formar suavemente la masa en una bola relativamente suave. Manipule la masa lo menos posible paraEvite desinflar. Limpie la olla interior.

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  5. Transfiera la bola de masa a una hoja enharinada de papel pergamino. Use los extremos del papel pergamino para levantar la masa en la olla instantánea. Una vez más, elija la configuración de yogur y configure el temporizador durante 30 minutos. Reemplace el paño y la tapao plato.

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  6. Aproximadamente 15 minutos antes de que pasen los 30 minutos, coloque una olla o cacerola cubierta de 4 cuartos o más en el horno y precaliente a 450 F.

    Nota : Si el horno holandés tiene una perilla que no sea de metal, retírela o reemplácela con una perilla de metal.

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  7. Saque con cuidado el horno holandés del horno y colóquelo en una rejilla. Retire la tapa. Use los extremos del papel pergamino para levantar la masa en el horno holandés caliente. Cubra la olla y devuélvala al horno.

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  8. Hornee el pan, tapado, durante 30 minutos. Retire la tapa y continúe horneando durante aproximadamente 12 a 15 minutos más, o hasta que esté dorado.

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  9. Deje que el pan se enfríe en la sartén durante unos 10 minutos y luego retírelo a una rejilla. Deje enfriar completamente antes de cortarlo.

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Consejos

  • A diferencia del pan comprado en la tienda, el pan casero no tiene conservantes, por lo que debe usarse dentro de 2 a 3 días. Guarde el pan en una caja de pan o en una bolsa de plástico. Asegúrese de que no haya humedad en la bolsa y no guarde el pan en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, corte el pan en rodajas y congélelo bien envuelto en plástico por hasta tres meses.