Alitas de pollo son siempre una comida de fiesta popular y estas alas instantáneas de búfalo seguramente serán un gran éxito. Las alitas picantes, que se originaron en Buffalo, el Anchor Bar de Nueva York, han sido durante mucho tiempo un aperitivo popular para fiestas y el Super Bowl o el día del juego.reuniones. Las alas se cocinan rápidamente en la olla instantánea antes de asarlo brevemente a la perfección dorada. Es una receta fácil y una excelente manera de usar Instant Pot.
La mezcla de salsa puede ser tan picante o suave como desee. Deje fuera la pimienta de cayena o agregue más para darle más calor. Para alitas más suaves, reemplace parte de la salsa picante con salsa de tomate.
Permita alrededor de 6 a 8 piezas drumettes y flats por persona si son el único aperitivo o si las va a servir como parte de una comida más sustanciosa con acompañamientos. Si los hay varias opciones de aperitivos , permita alrededor de 4 a 6 piezas por persona. Sirva las alitas de pollo con palitos de apio y aderezo de queso azul o aderezo ranchero para mojar.
ingredientes
- 3/4 taza de caldo de pollo o agua
- 4 libras de alitas de pollo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 3/4 taza de salsa picante
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Opcional: 1/4 cucharadita de pimienta de cayena o más
- Opcional: palitos de apio, aderezo de queso azul, aderezo ranchero
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Rattray -
Coloque un salvamanteles en la olla interior Instant Pot y agregue 3/4 taza de agua o caldo.
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si el alitas de pollo están enteros, córtelos en la articulación y corte las puntas de las alas. Deseche las puntas de las alas o congélelas para usarlas stock . Espolvoree las alitas de pollo con sal kosher y colóquelas en el salvamanteles.
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Bloquee la tapa en su lugar y gire la perilla de liberación de vapor a la posición de sellado. Elija el botón de cocción manual o a presión alta presión y programe el temporizador durante 10 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deje que la presión baje durante 5minutos y luego gire con cuidado la perilla a la posición de ventilación para liberar la presión restante.
Mientras se cocinan las alitas, precaliente el asador y forre las bandejas para hornear con borde con papel de aluminio. Rocíe el papel de aluminio con spray antiadherente.
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En una cacerola, combine la salsa picante, la mantequilla, el vinagre, la pimienta negra, el ajo en polvo y la pimienta de cayena si se usa. Deje hervir a fuego lento y cocine por 1 minuto.
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Escurra las alas y transfiéralas a un tazón. Agregue aproximadamente la mitad de la mezcla de salsa y revuélvalas suavemente.
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Coloque las alas en una sola capa en las bandejas para hornear preparadas. Ase a unas 4 a 6 pulgadas de la fuente de calor durante 5 minutos. Gire las alas y continúe asando por el otro lado durante 4 a 5 minutos más, o hasta que estén doradas..
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Retire las alas a un tazón y rocíe con la mezcla de salsa restante.
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Sirva las alas de búfalo con palitos de apio y zanahoria junto con queso azul o aderezo ranch para mojar.
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