El abeto come / Diana Rattray
La calabaza es increíblemente rápida y fácil de preparar cuando usa una olla instantánea. Ya sea que la prepare para servir como guarnición, para un puré o en un sopa , risotto , o cazuela , encontrará que es muy fácil con una olla a presión eléctrica. Esta receta usa cubos de una calabaza entera pelada, pero siéntase libre de comprar una conveniente calabaza butternut pelada y en cubos.
La calabaza tiene un sabor y una textura excepcionales y siempre está disponible en los mercados. calabazas de invierno como Hubbard, la kabocha y la calabaza ranúnculo son sustitutos adecuados de la nuez moscada. La calabaza bellota, con sus bordes profundos, puede ser difícil de pelar, pero se puede cocinar a presión sin pelar y usar en puré o en una sopa.
ingredientes
- 1 calabaza
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de sal kosher dividida
- Decoración: 2 cucharadas de almendras en rodajas
- Decoración: 2 cucharaditas de azúcar
- Adorne: 1/2 cucharadita de canela
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Diana Rattray -
Pele la calabaza con un pelador de verduras. Corte los extremos.
El abeto come / Diana Rattray -
Corte la calabaza por la mitad en forma transversal y luego corte cada mitad por la mitad a lo largo. Con una cuchara, saque las semillas y las fibras sueltas.
El abeto come / Diana Rattray -
Corte la calabaza en cubos de 1 a 2 pulgadas.
El abeto come / Diana Rattray -
Agregue 1 taza de agua y la mitad de la sal a la olla interior de Instant Pot y agregue una canasta humeante. Coloque la calabaza en cubos en la canasta y espolvoree con la sal restante. Asegure la tapa y asegúrese de que la ventilación de liberación de presiónestá en la posición de sellado. Seleccione el botón de cocción a presión alta presión y configure el tiempo en 3 minutos.
El abeto come / Diana Rattray -
Cuando se acabe el tiempo, gire con cuidado el ventilación de liberación de presión a la posición de ventilación para una liberación rápida. Consulte el manual para obtener instrucciones detalladas. Transfiera la calabaza a un tazón para servir.
El abeto come / Diana Rattray -
En un tazón pequeño, combine el azúcar, la canela y las almendras. Espolvoree sobre la calabaza. Sirva inmediatamente.
El abeto come / Diana Rattray
Consejos
- Para darle más sabor, tueste las rebanadas o rebanadas almendras . Extiéndalos en una sartén seca a fuego medio y cocine, revolviendo y girando constantemente, hasta que las nueces estén ligeramente doradas y aromáticas.
- Si desea una preparación aún más rápida y no quiere preocuparse por pelar, corte la calabaza sin pelar por la mitad y colóquela en la olla sobre un salvamanteles. Agregue 1 taza de agua y cocine a alta presión durante 15 minutos. Todolo que tienes que hacer es quitar la cáscara y sacar las semillas. Este método es una excelente opción si planeas hacerlo machacar la calabaza o haga una sopa con él.
variaciones de recetas
- Cambie las almendras por tostadas semillas de calabaza . Para tostar las semillas, límpielas bien y déjelas secar. Mezcle con un poco de mantequilla derretida y sal y extiéndalas en una bandeja para hornear. Ase las semillas a 275 F hasta que estén doradas, unos 15 minutos.
- Reemplace las almendras con nueces tostadas o coco tostado.
- Rocíe unas cucharaditas de jarabe de arce sobre los cubos de calabaza antes de cubrir con las almendras.
- Para un plato sabroso, mezcle con salvia y salsa de mantequilla marrón .
Etiquetas de receta:
