El olla instantánea la olla a presión eléctrica hace que el pollo cacciatore sea muy fácil de arreglar y cocinar, y sabe como si estuviera hirviendo a fuego lento durante horas.
Cacciatore de pollo pollo alla cacciatora es un plato italiano preparado " estilo cazador "con tomates, cebollas y pimientos morrones. El rústico plato de pollo y pasta con frecuencia incluye vino, champiñones y una variedad de hierbas también. El pollo y la salsa rica se sirven típicamente con pasta cocida caliente o pan rústico crujiente.
Instant Pot hace esta versión rápidamente sin sacrificar el sabor. Sirva el pollo y la salsa con pasta. pan de ajo y a ensalada mixta simple para una comida familiar satisfactoria y reconfortante. La salsa roja atrevida requiere vino tinto, como Sangiovese o un buen Chianti italiano.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 libras de muslos de pollo aproximadamente 6 muslos de pollo, con hueso, sin piel
- sal kosher al gusto
- pimienta negra al gusto
- 1/2 taza cebolla picado
- 1/2 taza de pimiento morrón rojo y verde, picado
- 1/2 taza de champiñones en rodajas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 taza caldo de pollo
- 1/4 taza de vino blanco seco o más caldo
- 2 hojas de laurel
- 1 lata 28 onzas de tomates triturados
- 4 cucharadas pasta de tomate
- Opcional : hojas frescas de albahaca
- Adornar : 2 onzas de queso parmesano aproximadamente 1/2 taza, por porción
- guarnición opcional : perejil picado o albahaca, fresco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Rattray -
Seleccione el botón de saltear Instant Pot. Cuando la pantalla muestre caliente, agregue el aceite. Coloque los muslos de pollo en la olla y espolvoree ligeramente con sal kosher y pimienta negra; cocine el pollo durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que esté ligeramentedorado. Probablemente tendrá que saltear en lotes.
El abeto / Diana Rattray -
Retire los muslos de pollo a un plato y reserve. Agregue la cebolla, el pimiento morrón y los champiñones a la olla y cocine por unos 3 minutos, o hasta que la cebolla esté suave y los champiñones estén dorados. Agregue el ajo, el orégano, y la albahaca y cocine por 1 minuto más, revolviendo constantemente.
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Agregue el caldo de pollo y el vino a las verduras en la olla y luego agregue los trozos de pollo. Cubra con las hojas de laurel.
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Vierta los tomates triturados sobre el pollo.
El abeto / Diana Rattray -
Asegure la tapa y gire la válvula de liberación de vapor a la posición de sellado. Elija la configuración de cocción manual o a presión alta presión y configure el tiempo en 12 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos.Gire con cuidado la válvula a la posición de ventilación para liberar la presión restante. Con una espumadera, retire el pollo a un plato o sartén y reserve.
El abeto / Diana Rattray -
Agregue la pasta de tomate a la salsa y elija la función de saltear. Cocine de 4 a 5 minutos o hasta que espese. Agregue las hojas de albahaca a la salsa, si lo desea. Agregue el pollo nuevamente a la salsa y caliente.
El abeto / Diana Rattray -
Transfiera el pollo y la salsa a un plato para servir.
El abeto / Diana Rattray -
Sirva el pollo y la salsa sobre la pasta cocida caliente. Adorne con corte de gasa albahaca o picado perejil y queso parmesano. Sirva queso extra en la mesa.
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