El abeto / Diana Rattray
Las alitas de pollo con ajo y parmesano son un buen cambio de ritmo de las alitas picantes picantes y son muy fáciles de preparar y cocinar en la olla a presión Instant Pot. Una salsa de ajo con mantequilla le da a las alitas su sabor fantástico, mientras que el perejil fresco y el parmesanoqueso agrega textura y color.
La olla a presión cocina las alitas de pollo a la perfección en solo 7 minutos, pero necesitan un poco de tiempo debajo del asador para obtener la piel dorada y crujiente. Asegúrese de precalentar el asador durante al menos 5 minutos antes de agregar las alitas ael horno e intente colocar la rejilla de modo que queden unas cuatro pulgadas por debajo de la fuente de calor.
Ya sea que planee servirlas como un refrigerio para la fiesta o como entrada, estas alitas saladas son una excelente opción. O puede agregarlas al menú de su fiesta y servirlas junto con alas de búfalo para invitados que prefieren comidas menos picantes.
ingredientes
- 3 libras de alitas de pollo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 1/2 cucharaditas sal kosher dividido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 6 dientes de ajo prensados
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de queso parmesano y más para servir
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Opcional : rancho cremoso o aderezo de ajo o salsa marinara
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque una canasta humeante o un salvamanteles en la olla interior de Instant Pot y agregue 1 taza de agua.
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Seque las alitas de pollo con toallas de papel. Revuélvalas con el ajo en polvo, 1 cucharadita de sal kosher y la pimienta negra. Acomode las alitas en la olla.
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Asegure la tapa en la olla y gire la perilla de liberación de vapor a la posición de sellado. Seleccione el botón de cocción a presión o manual, alta presión. Configure el temporizador para 7 minutos. Mientras tanto, precaliente el asador.
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Cuando se acabe el tiempo, deje que la presión baje naturalmente durante 10 minutos.
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Coloque las alas en bandejas para hornear con borde ligeramente engrasadas. Combine el ajo prensado, la mantequilla y la 1/2 cucharadita de sal restante. Mezcle las alas con la mezcla de mantequilla.
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Ase las alas durante unos 10 minutos, o hasta que se doren, volteándolas después de unos 10 minutos para que se doren por ambos lados.
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Transfiera las alitas a un tazón para servir y mezcle con el queso parmesano rallado y el perejil picado. Sirva las alitas con salsa marinara o ajo cremoso o aderezo estilo rancho. Sirva parmesano adicional junto con las alas, si lo desea.
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Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
Consejos
- Si las alitas de pollo están enteras, corte y deseche las puntas o congélelas para usarlas en el caldo y luego corte las alitas por la mitad en la articulación. Cada ala producirá un trozo de drumette y wingette plano.
- Hay aproximadamente 30 piezas 15 alitas enteras en tres libras de alitas de pollo, suficiente para 4 porciones de entrada o alrededor de 6 a 8 porciones de aperitivo.
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