El abeto / Diana Rattray
Hay varias ventajas de usar Instant Pot para cocinar mazorcas de maíz. La más obvia es el tiempo que lleva. No hay necesidad de esperar a que hierva una olla grande de agua y se consume mucha menos energía.Los olla instantánea solo necesita 1 taza de agua y el modelo de 6 cuartos es lo suficientemente grande como para contener de 6 a 8 mazorcas de maíz cortadas a la mitad. Colóquelas en el salvamanteles horizontalmente o levántelos verticalmente para cocinar.
Siga esta receta básica o personalícela con sus guarniciones favoritas, como queso cotija, tocino o hierbas frescas.
ingredientes
- 4 mazorcas de maíz peladas y cortadas por la mitad transversalmente
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- sal kosher al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque el salvamanteles en la olla instantánea y agregue 1 taza de agua.
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Coloque el maíz en el salvamanteles, apilándolo según sea necesario.
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Bloquee la tapa en su lugar y gire la manija de liberación de vapor a la posición de sellado esto es automático en algunos modelos. Elija cocción a presión / manual alta presión y configure el temporizador en 3 minutos. Tardará unos 13 minutospara llegar a la presión máxima y comenzar a cocinar.
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Cuando se acabe el tiempo, mueva con cuidado la manija de liberación de vapor a la posición de ventilación. Cuando la válvula del flotador baje, retire la tapa.
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Retire el maíz a una sartén o fuente y rocíe con mantequilla. Espolvoree ligeramente con sal kosher y pimienta negra recién molida.
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¡Decore como desee y disfrútelo!
El abeto / Diana Rattray
Consejos
- Al comprar mazorcas de maíz frescas, busque mazorcas con borlas doradas a marrones que sean un poco pegajosas. Evite el maíz con borlas negras o secas. La cáscara debe ser de color verde brillante y estar bien envuelta alrededor de la mazorca. Busquesignos de daño por insectos.
- Si no está cocinando el maíz de inmediato, deje las hojas y refrigérelo bien envuelto o en una bolsa sellada para almacenar alimentos.
variaciones de recetas
- Maíz callejero mexicano : Cepille las mazorcas de maíz con mayonesa aproximadamente 2 cucharaditas por cada media mazorca y luego espolvoree con chile en polvo , desmenuzado queso cotija o queso fresco , y cilantro fresco picado. Sirva con rodajas de limón.
- Mantequilla de tocino : Omita la mantequilla derretida. Cocine 4 tiras de tocino hasta que esté crujiente; desmenuzar o picar finamente. Combine 3 cucharadas de mantequilla ablandada con 1 cucharada de grasa de tocino. Agregue el tocino desmenuzado a la mezcla de mantequilla. Revuelva para mezclar y cepille sobre la mazorca de maíz cocida caliente.
- Mantequilla de hierbas : Omita la mantequilla derretida. Combine 4 cucharadas de mantequilla ablandada con 2 dientes de ajo finamente picados, 1 cucharada de perejil finamente picado y 1 cucharada de hierbas frescas, como cebollino, albahaca o tomillo. Mezcle bien y cepille sobre elmazorcas de maíz cocidas calientes.
- Mantequilla de miel : Omita la mantequilla derretida. Combine 4 cucharadas de mantequilla ablandada con 1 1/2 cucharada de miel. Mezcle bien y cepille sobre las mazorcas de maíz cocidas calientes.
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