| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 360 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 40 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 360 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 25% |
| Grasa saturada 11g | 56% |
| colesterol 204 mg | 68% |
| sodio 104 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 40 g | 14% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 39g | |
| proteína 7 g | |
| vitamina C 0 mg | 1% |
| calcio 95 mg | 7% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 143 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Flan, también conocido como crema de caramelo , es rico natillas postre cocido con una capa de caramelo en el fondo de la fuente para hornear o moldes. Cuando las natillas se enfrían y luego se voltean en un plato, el caramelo forma una cobertura líquida dulce.
No necesitas un horno para hornear este flan cremoso y sedoso Instant Pot. El delicioso postre se cocina en menos de 10 minutos en una de 6 u 8 cuartos de galón olla instantánea .
Prepare el flan al menos 4 horas antes de que planee servirlo. El flan debe enfriarse a temperatura ambiente y luego refrigerarse durante al menos 3 a 4 horas.
ingredientes
Para el caramelo :
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de agua
Para las natillas :
- 3 huevos enteros grandes
- 1 yema de huevo grande
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 pizca de sal
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de crema batida
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Coloque seis moldes de 5 o 6 onzas en su superficie de trabajo. Agregue 3/4 de taza de azúcar y 1/4 de taza de agua a una cacerola y colóquela a fuego medio. Cocine, girando suavemente la sartén, hasta que el azúcarse derrite y se dora.
Diana Rattray -
Trabajando rápidamente mientras el almíbar aún está líquido, agregue aproximadamente 1 cucharada a cada molde, girando para cubrir el fondo. Repita con el resto del jarabe de azúcar y los moldes. Deje los moldes a un lado mientras prepara la mezcla de natillas.
Diana Rattray -
En un tazón, bata los huevos y la yema de huevo con 1/3 de taza de azúcar granulada y una pizca de sal.
Diana Rattray -
Combine la leche y la crema en una cacerola mediana. Coloque la cacerola a fuego medio y cocine hasta que la mezcla de leche comience a burbujear alrededor del borde. Poco a poco, bata la mezcla de leche caliente y crema en la mezcla de huevo. Agregue el extracto de vainilla y batapara mezclar bien.
Diana Rattray -
Divida las natillas entre los moldes. Cubra bien cada molde con papel de aluminio.
Diana Rattray -
Coloque un salvamanteles en la olla instantánea y agregue 1 1/2 tazas de agua. Coloque los moldes en la olla, apilándolos según sea necesario.
Diana Rattray -
Bloquee la tapa de la olla instantánea en su lugar y gire la salida de vapor a la posición de sellado. Coloque la olla en la configuración manual o de "cocción a presión", alta presión, durante 9 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deje que la presión se libere naturalmente durante15 minutos.
Diana Rattray -
Gire con cuidado la ventilación de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar la presión restante. Retire los moldes a una rejilla para que se enfríen a temperatura ambiente. Refrigere los postres de flan individuales durante 3 a 4 horas, o durante la noche.
Diana Rattray -
Retire el papel de aluminio de los moldes y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Pase con cuidado un cuchillo de mantequilla fino alrededor del borde para aflojar las natillas. Desmoldear en platos de postre con borde. Si el flan no se desmoldeaInmediatamente, incline la cacerola de lado a lado para romper el vacío.
Diana Rattray -
Después de desmoldar los moldes, coloque los moldes en una sartén con aproximadamente 1/2 pulgada de agua caliente para derretir parte del caramelo duro restante en el fondo; coloque el caramelo extra sobre los moldes con una cuchara o rocíe con una cuchara.
Diana Rattray -
¡Disfruta!
Consejos
- Antes de comenzar a preparar el flan, asegúrese de que sus moldes quepan en el salvamanteles de la olla instantánea. Si son más grandes, podría ser posible colocar otro salvamanteles en la primera capa de moldes y colocar los moldes restantes en esesalvamanteles. Solo asegúrate de que no interfieran con la tapa.
- Si una fuente para hornear, un molde o incluso una taza de té es apta para el horno, se puede usar en la olla instantánea.
- Prueba más recetas de postres en la olla instantánea.
variaciones de recetas
- Flan para ocho: Divida el caramelo y las natillas entre ocho moldes de 4 onzas.
- One Pan Flan: Vierta todo el caramelo en una fuente soufflé de 6 pulgadas o una sartén redonda de 7 pulgadas. Agregue las natillas y cocine a alta presión durante 15 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos; mueva con cuidado el vaporlibere la ventilación a la posición de ventilación para liberar la presión restante y siga los pasos restantes.
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