Los sándwiches de salsa francesa son siempre un éxito para las comidas familiares y las reuniones, y esta versión Instant Pot los hace muy fáciles de preparar y cocinar. Los sándwiches generalmente se hacen con carne de res, aunque se pueden hacer con cordero o cerdo. FrancésLos sándwiches de salsa se montan en rollos crujientes y se sirven con jugos sabrosos para mojar.
Una olla a presión cocina la carne hasta que quede tierna y se derrita en la boca en solo 1 hora.
Los rollos no deben ser demasiado suaves, o el sándwich se romperá o disolverá cuando se sumerja en el jugo. Elija baguettes crujientes o panecillos de hoagie para los mejores sándwiches. El queso es una cuestión de preferencia. queso suizo , provolone y mozzarella todas son buenas opciones.
ingredientes
- Para la carne :
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 libras de carne asada deshuesada
- sal kosher al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata 10 3/4 onzas de sopa de cebolla francesa condensada
- 2 1/2 tazas de caldo de res bajo en sodio o sin sal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Para el pan :
- 8 bollos hoagie o alrededor de 2 libras de baguettes de pan francés
- 2 dientes de ajo, machacados y picados
- 4 cucharadas de mantequilla ablandada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Pele la cebolla, córtele los extremos y córtela por la mitad a lo largo; corte las mitades. Elija la función de saltear en la olla instantánea y agregue el aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, agregue las cebollas en rodajas.Cocine durante aproximadamente 6 a 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo con frecuencia. Retire las cebollas a un plato.
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Seque la carne con toallas de papel y córtela en trozos de 3 pulgadas. Espolvoree la carne ligeramente con sal y pimienta. Agregue la carne a la olla instantánea y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien dorada.tiene que hacer esto en lotes. Alternativamente, dore la carne en la estufa en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.
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Vuelva a colocar las cebollas en la olla con la carne junto con el caldo de carne, la sopa de cebolla francesa, la salsa de soja y la salsa Worcestershire.
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Bloquee la tapa en su lugar y mueva la válvula de liberación de vapor a la posición de sellado. Elija cocción a presión o el botón manual en modelos más antiguos, alta presión y configure el tiempo en 60 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deje que elsuelte la presión de forma natural durante 20 minutos. Mueva con cuidado la válvula de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar el vapor restante. Cancele la función de cocción a presión.
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Mientras tanto, combine la mantequilla y el ajo en una cacerola o sartén y coloque la sartén a fuego medio-bajo. Cocine por unos 2 minutos, o hasta que esté aromático.
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Precaliente el asador. Divida los panecillos y colóquelos, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear. Unte los panecillos con la mezcla de mantequilla y ajo y ase hasta que estén tostados por los bordes.
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Con una espumadera, retire la carne y las cebollas a un tazón o fuente. Triture la carne con dos tenedores.
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Cuele los líquidos en un separador de salsa. Para obtener el jugo más claro, cuélelo a través de un colador de malla fina. Regrese los jugos desgrasados colados a la olla instantánea y elija la función de saltear. Cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos, o hasta que esté ligeramente reducidoy concentrado. Pruebe y sazone con sal y pimienta, según sea necesario.
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Apile la carne deshebrada en la base de los panecillos tostados y coloque unas rodajas de queso en cada sándwich. Colóquelas debajo del asador durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que el queso se derrita. Sáquelas del horno y cubra con las tapas.de los rollos.
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Sirva cada sándwich con un tazón pequeño o una taza de los líquidos jus para mojar.
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¡Disfruta!
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