Ya sea para el desayuno, el brunch, el almuerzo o la cena, una frittata es una excelente opción baja en carbohidratos o comida cetogénica . Los huevos y el queso proporcionan mucha proteína, mientras que el tocino y una variedad de verduras completan el plato con los sabores de espinacas, pimientos morrones y tomates.
esto olla instantánea la versión hace que cocinar una frittata sea rápido y fácil, y no calienta toda la cocina como lo hace el horno. Puede disfrutar de una deliciosa frittata en cualquier época del año.
Para esta receta, use una sartén de 7 pulgadas en una olla instantánea de 6 u 8 cuartos de galón agregue media taza de agua adicional para el modelo más grande; la olla cabe muy bien en la olla y deja mucho espacio entodos los lados para permitir que se acumule vapor.
ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 4 tiras de tocino cortado en cubitos
- 1/2 taza de cebolla finamente picado
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 7 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de hojas tiernas de espinaca picadas en trozos grandes
- 1/2 taza de queso cheddar rallado alrededor de 2 onzas
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 4 a 6 tomates uva en rodajas finas transversales
- Opcional: en rodajas cebolla verde para decorar
- Opcional: crema agria para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Rattray -
Engrase una bandeja para hornear de 7 pulgadas con aceite en aerosol y forre el fondo con un círculo de papel pergamino. Alternativamente, si no tiene papel pergamino, engrase la fuente generosamente.
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Elija el botón de saltear en la olla instantánea y agregue el aceite de oliva. Cuando la pantalla muestre "caliente", agregue el tocino cortado en cubitos. Cocine el tocino cortado en cubitos durante unos 4 minutos y luego agregue la cebolla y el pimiento morrón a la olla; cocinedurante 1 a 2 minutos más.
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Retire el tocino y las verduras a un plato y reserve. Limpie la olla interior y agregue 1 taza de agua.
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En un tazón, bata los huevos hasta que estén bien mezclados.
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Agregue la espinaca, el queso, la sal y la pimienta a los huevos junto con el tocino salteado, la cebolla y el pimiento morrón. Revuelva para mezclar bien.
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Vierta la mezcla de huevo en la fuente para hornear preparada y coloque los tomates en rodajas sobre la parte superior.
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Coloque la fuente para hornear en el salvamanteles y bájela en la olla instantánea.
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Asegure la tapa y asegúrese de que la válvula de liberación de presión esté en la posición de sellado esto es automático en algunos modelos. Elija la cocción a presión o el botón manual, alta presión, y configure el temporizador para 12 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deje que la presión baje naturalmente durante 10 minutos y luego gire la válvula a la posición de ventilación para liberar la presión restante. Retire la tapa.
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Sujete las asas del salvamanteles y levante la frittata de la olla instantánea. La parte superior de la frittata se verá mojada, pero se secará rápidamente. Déjela reposar durante unos 5 minutos antes de servir.
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Deje la frittata en la sartén o transfiérala con cuidado a un plato.
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Corte la frittata en gajos y sírvala con una guarnición de cebollas verdes en rodajas y crema agria, si lo desea.
El abeto / Diana Rattray
variaciones de recetas
- Para hacer esto vegetariano, omita el tocino y saltee las cebollas y los pimientos morrones rápidamente de 1 a 2 minutos en el aceite vegetal. Continúe con la receta.
- Saltee aproximadamente 1/2 taza de jamón picado o salchicha molida en lugar de tocino.
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